想想都流口水的几道美味家常菜,香辣解馋有营养,人人都爱吃

旅游 小葛说花草 2022-03-09 03:23

原标题:想想都流口水的几道美味家常菜,香辣解馋有营养,人人都爱吃

红烧排骨

材料:排骨400克,姜片、大葱、八角、茴香、桂皮、草果、香叶、丁香、花椒各适量,盐、味精、白糖、料酒、酱油、色拉油各适量

做法:

1、排骨斩成5公分的段,放入沸水中略焯一下,除去血水,捞起待用。

2、生姜切片;葱洗净后,去掉两头,打成一个葱结。

3、锅中放少许色拉油,开大火烧热后,转小火。下入白糖。

4、以小火慢慢炒化白糖,等糖融化变色,开始冒泡时,立刻倒入排骨,炒匀。

5、放入姜片、花椒和所有的各种调味料,炒出香味后,加入少量料酒和酱油,再略翻炒一下。

6、加入适量热水,放入盐和葱结。

7、大火烧开后,撇去浮沫,转小火炖40分钟,至排骨熟软。

8、捞去锅中的葱、姜和其他大块调味料。

五花肉红薯

做法

1.干锅不加油,加入八角、桂皮、花椒、香叶、大米半碗小火翻炒

2.炒至米香扑鼻,焦黄干燥,盛出来装碗里摊开晾凉

3.用料理机将炒好大米和香料稍微搅打成较粗的米粒

4.五花肉切成长薄片加入料酒,生抽,老抽,豆瓣酱,白糖,蚝油匀腌制半小时

5.再把打好的五香蒸肉粉加入

6.与腌制好的五花肉拌均,让每一片肉都均匀的裹上米粉

7.红薯去皮后切成大块

8.蒸笼底部铺上粽叶

9.放入切好的红薯打底

泡椒猪耳片

做法

1、 熟猪耳片去肥肉部分后,用刀片成菱形薄片。

2、 把猪耳片盛到小盆里,撒入姜片、芹菜段,倒入一匙生抽。

3、 加入一匙子白糖提鲜。

4、 撒入茴香、花椒粒拌匀。

蒜炒五花肉

材料:五花肉一块,蒜叶一把,料酒适量,盐适量,鸡精适量,红烧汁适量

做法:

1.准备食材:五花肉一块,蒜叶一把

2.五花肉切成小块,下锅煸炒

3.煸炒到两面金黄色,如果煸出的油很多,可以倒一些出来

4.蒜洗净,切成8厘米左右的段

5.把切好的蒜段放进锅里炒

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