春天不吃肉，家人也要吃这“五鲜”。鲜美可口，可以尝到春天的味道 春天来了，万物复苏，处处都是生机勃勃的景象。我们即将脱下厚重的外套，轻松出门感受春天的美丽，是时候改变饮食了。与其吃大鱼大肉，不如多吃时令蔬菜，逐渐适应春天。春天不吃肉，家人也要吃这“5鲜”，鲜美可口，尝一尝春天的味道！它们是细香葱、荠菜、菊花、芹菜和蒜苗。快来看看怎么做吧。 1. 韭菜炒虾仁
韭菜作为春天的第一鲜，当之无愧，比任何时令蔬菜都好吃好几倍。只需要一点盐就可以用它来煮，这足以吃出最好的味道。 方法： 韭菜洗净，控水备用。将虾头取出，去壳去虾线，冲洗干净，放入碗中。加入姜丝、料酒、盐、胡椒粉，拌匀，腌制十分钟。 腌制后将姜丝捞出，将韭菜摇匀，切成小块。 锅内油热，放入虾仁炒至变色，再倒入韭菜根翻炒。 炒软后倒入虾仁和韭菜叶翻炒，加少许盐翻炒均匀。 2.荠菜豆腐汤
荠菜是春季最受欢迎的野菜。每年春天都有很多人去山坡上挖荠菜，体验寻荠菜的乐趣。荠菜满是鲜味。 方法： 将荠菜洗干净，加盐刮几下，腌一会。将猪肉切成肉末，加入盐和淀粉，搅拌均匀，腌制片刻。 把荠菜里的水挤出来，切成荠菜碎。炒锅加油，烧热焯水，倒入肉末翻炒，翻炒后加入荠菜翻炒均匀。 倒入开水烧开，加入内酯豆腐块，烧开后加盐调味。 最后倒入少许淀粉和水拌匀，勾芡即可食用。 3. 蒸菊花 菊花被称为皇帝的菜。在古代，大多数人都不能吃。现在菊花是一种常见的菜肴，但它的营养价值很高。常吃菊花有开胃开胃的作用，对身体非常有益。有利。 方法： 菊花洗净，控水，摇一摇，然后晒干，除去水分，裹成粉。 菊花加工好后，切开分成小块，一点一点倒入玉米粉或白面粉，或者各放一些，搅拌至干透不粘手。 蒸锅加水，放入菊花，大火蒸8分钟，时间到取出，倒入香油快速翻炒几下。 混合一碗大蒜汁，即可食用。 四、芹菜炒瘦肉 芹菜是一种常见的蔬菜，但春芹菜最嫩最新鲜，每一口都充满了春天的味道。芹菜的纤维素含量很高。多吃芹菜可以促进肠胃蠕动，对身体有好处。 方法： 瘦肉洗净，切成细丝，加入盐、酱油和胡椒粉，拌匀，加入淀粉和食用油，腌制十分钟。 芹菜去叶，洗净，切成小块。 锅中加油，烧热，倒入肉丝翻炒，炒出颜色即可出锅。留下底油，加入蒜片和姜丝，炒香，加入芹菜翻炒。 炸好后倒入肉丝，加少许盐和酱油翻炒。 5. 蒜苗炒肉
春天，蒜苗大量上市，香气浓郁。用它做饭非常好吃。即使你在面条里加一把，它也很好吃。 方法： 五花肉洗净放入锅中，加入姜片、葱段、料酒、冷水，大火煮沸，捞出浮沫，继续煮片刻。 等到可以用筷子刺穿，取出，放凉，切成薄片。将蒜苗清洗干净，切成小块。 起锅烧油，倒入五花肉片翻炒至肉片微油泛黄，再加入适量豆瓣酱翻炒至出红油。 加入少许豆豉翻炒，然后倒入大蒜翻炒至香。最后倒入蒜叶翻炒几下，出锅。
