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今天笔者为您分享一款美味的春分家常菜——春笋酿肉。
春笋是这个时节最适合的作为家常菜的时令食材，其营养也是非常适合各个年龄段的人群食用。而笔者今天这道家常美食正是融入了肉末和春笋两位不错的食材，如果你对这道美食比较感兴趣的话，不妨看完笔者接下来的详细烹饪解说吧，没准会带给你不一样的惊喜哦。
准备原料
：春笋3-6根，肉末100克，姜蒜末少许，葱花自备，浓汤宝一个，胡萝卜半根，辅料准备蚝油，料酒，盐，鸡精，白糖，生抽，生粉即可。首先我们把胡萝卜去皮切丁，汤宝用200ml，45°的温水化开备用。
第一步：
首先我们准备一个大碗，在碗中倒入肉末，依次加入蚝油，料酒，盐，鸡精，白糖，生抽均匀腌制八分钟；然后我们把春笋适当洗净剥去外皮，然后对半切开备用。
基本上只要把春笋切成下图这种模样就可以了。之所以要拦腰截断，是为了之后的摆盘之用。
第二步：
待猪肉腌制好之后，我们用汤勺挖出肉末，铺在春笋的凹槽处，具体操作如下图。
第三步：
之后我们准备一个蒸锅，把准备好的春笋酿肉均匀的铺在蒸笼里，然后盖上盖大火蒸煮15分钟。待蒸煮好之后，可以按照自己喜欢的方式摆盘备用。
第四步：
我们把准备好的浓汤宝倒入锅中，然后依次加入葱姜蒜末，胡萝卜丁，一勺生粉，然后打开火，均匀搅拌至勾芡汁成浓稠状关火。
第五步：
之后我们只需要用汤勺把准备好的勾芡之汁，浇淋在摆盘好的春笋酿肉上，这样一道鲜香味美的春笋酿肉就完成了。
成品效果图：
这道美食不光外观秀美，而且口感极具诱惑力，笔者相信你吃过第一次之后，绝对会念念不忘哦。如果你也喜欢这款美食的话，不妨在家自己动手尝试一下吧。
那么今天的美食就分享到这里，喜欢文章的朋友多多关注我哦。