炖鱼时,别加酱油和醋,很多人不知道,难怪鱼肉不鲜嫩还腥气

旅游 小杨聊美食 2022-03-08 00:33

原标题:炖鱼时,别加酱油和醋,很多人不知道,难怪鱼肉不鲜嫩还腥气

炖鱼时,别加酱油和醋,很多人不知道,难怪鱼肉不鲜嫩还腥气

鱼肉可是我们家中最常吃的食物之一,而且味道鲜美,很有营养。鱼肉肉质细腻,吃起来很鲜嫩,而且最关键的是吃鱼肉不长胖,鱼肉里面含有很少量的脂肪,所以想减肥的朋友们可以多吃点鱼肉,尤其是在夏天,鱼都新鲜上市,这时候的鱼吃起来味道更加美味。昨天去逛市场的时候,买了几条鲅鱼回家,准备炖鲅鱼吃。很多人都很喜欢这道菜,但是在做的时候还是会出现很多问题,有的人做出来不仅味不鲜还很腥气。

经过我的了解,这些人在做的时候都加入了酱油和醋,所以才会出现这种效果。我们再炖鱼的时候大家一定要知道,千万不能加酱油和醋,加了酱油和醋不仅不能去鲜,还会加重鱼的腥气味。今天教大家一招,让你炖的鲅鱼又香又鲜美,吃了还想吃。感兴趣的朋友们赶紧和我一起来看一看吧!

步骤一:我们首先将新鲜鲅鱼放入盆中然后进行处理,将它的肚子用剪刀剪开,去除里面的脏东西和黑膜,然后用清水清洗几遍,可以加入一勺盐,这样能够有效地去除腥味。

步骤二:将处理好的鲅鱼放入盆中,加入姜丝、生抽、料酒、盐、花椒粉进行腌制,这样能够使鲅鱼更加入味,还能去腥味。

步骤三:将腌好的鲅鱼摆在盘子上,用厨房纸吸干表面多余的汁水,然后在上面拍一层干面粉,这样是为了在煎鱼的时候不易破皮。

步骤四:在锅中倒油,油温六成热,将鲅鱼放进去,开始煎制两面焦黄就可以了。还是留着底油,加入葱、姜、蒜爆炒出香,再加一勺黄豆酱,快速翻炒之后倒入适量的啤酒,加入适量的盐、白糖和生抽调味,搅拌均匀后加入煎好的鲅鱼,大火烧开转小火炖二十分钟,大火收汁就可以了,最后加入香菜就可出锅了。

看到这里相信大家都已经学会了吧!用这方法做出的鲅鱼味鲜肉美,让你吃了还想吃。感兴趣的朋友赶紧跟着教程做起来吧!保证不会让你失望的。炖鱼时,别再傻傻的用酱油和醋了。希望大家喜欢,加个关注点赞收藏一下。

今天就和大家分享到这里,希望大家能够多多支持我。大家还知道哪些有关炖鱼的方法,欢迎留言评论,谢谢!

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