鸡蛋干口感嫩滑,营养丰富,搭配山芹随手一炒,太香了

旅游 微微世界 2022-03-05 14:08

原标题:鸡蛋干口感嫩滑,营养丰富,搭配山芹随手一炒,太香了

鸡蛋干口感嫩滑,营养丰富,搭配山芹随手一炒,太香了

鸡蛋干是一个非常百搭的食材,可以凉拌、炒蔬菜、做成粥、甚至可以包在饺子里。这大概也是因为其嫩滑细腻的口感,受到很多人的青睐,恨不得每道菜都有它的身影。无论怎么吃,就很好吃,这么好吃百搭的食材,在超市购买也很便宜,只要花上几块钱,就能做两道美味的菜品。

鸡蛋干的口感吃起来很像是在吃豆腐干,以前的我一直以为它是一种豆制品,其实不然,它的原材料和它的名字一样,就是用鸡蛋为原材料,将其进行浓缩再加工完成的。虽然形状和新鲜鸡蛋大不相同,但其本身的营养价值并没有改变,也没有添加一丝丝大豆,可比豆腐干的营养价值多得多。而且做成鸡蛋干之后,既延长了保质时间,又携带方便,不用担心把鸡蛋打破造成浪费了。

小时候的我很不喜欢吃芹菜,妈妈就是用鸡蛋干让我改掉了挑食的坏毛病,一点点接受这种奇怪的味道,在鸡蛋干的衬托下,芹菜的味道变得很淡脆脆的口感确实还不错。如果您家里也有挑食的小孩子,不然也用这种方式,尝试着改变孩子的饮食习惯吧。

平时我们炒芹菜一般都是用豆腐干,或者直接炒肉片,早就吃腻了,不如尝试着用鸡蛋干口感比豆腐干滑嫩味道也更香营养价值也丝毫不比炒肉差。剩下的鸡蛋干还可以做一道凉菜或者做粥,凭一种食材就可以做一桌子菜,物超所值

【菜品】山芹炒鸡蛋干

【所需食材】鸡蛋干1小袋;山芹2棵;新鲜胡萝卜;葱姜5克;生抽10克;蚝油5克;盐适量;醋2克;油10克

【烹饪步骤】

1.提前准备好相关食材,胡萝卜和山芹用清水洗净,将胡萝卜切成丝山芹摘掉叶子,选取的部分,切成3-5厘米左右的段。葱和姜切成末放在盘中备用。

2.鸡蛋干切成薄片备用。

3.锅开火,锅底烧热后加入适量食用油热锅烧油,将油烧至7-8分热即可。

4.油锅放入切好的葱姜末,翻炒爆香

5.等到香味出来之后,将鸡蛋干全部倒入锅中翻炒。

6.再加入山芹茎和胡萝卜丝,淋上少量的清水,用铲子翻炒均匀

7.翻炒几分钟后,将山芹炒至八分熟,此时可以看到山芹变成了翠绿色,加入少许蚝油、生抽和醋,继续在锅中翻炒。

8.等到锅里的鸡蛋干和山芹快要炒熟了时,撒上适量的食盐调味,用铲子翻炒一下盛到盘子里就完成了。

【烹饪贴士】

1.鸡蛋干本身就有一定的咸味,在炒的时候也加入了生抽,之后在快出锅时加入少许食盐即可,主要是给山芹调味

2.翻炒的时间不宜过长鸡蛋干本身就可以直接食用,而山芹和胡萝卜炒久了会变得软影响口感,还会破坏体内的营养物质,脆脆的口感最佳。

3.喜欢辣味的,可以在爆香的时候加入少许的干辣椒,和葱姜一起炒。

4.加入食材后可以在锅中淋点水,让食材软化,更容易炒熟。

.

显示全文
返回首页 分享到微信 分享到微博

相关推荐