羊肉卷别只知道涮火锅，和大葱随手一炒，没有腥味还很鲜美
原名：羊肉卷不只是知道如何清洗火锅和用葱炒。它们没有鱼腥味，非常美味
羊肉卷不仅知道如何清洗火锅和用葱炒。它们没有鱼腥味，非常美味
因为家里有些人不吃猪肉，所以吃更多的牛肉和羊肉是很自然的。在寒冷或炎热的季节吃羊肉更合适。它的性质相对温和。虽然它有补益身体的作用，但不会特别刺激。有空的时候，在超市买些羊肉片，放在家里备用。然而，与其他肉类不同，羊肉有一种特殊的味道，这也是为什么有些人不习惯吃的原因之一。
最常见的是羊肉和葱的组合。葱香多汁羊肉非常美味。羊肉营养价值高，富含蛋白质。适合营养不良和身体虚弱的人群。它的肉比较细嫩，容易被人体消化吸收。人们经常听到老年人说“如果你想长寿，就多吃羊肉”，这对你的身体真的很好。制作羊肉，最重要的是去除羊肉的气味。萝卜、米醋和料酒的效果非常明显。这样一来，羊肉就没有羊肉的味道，而且味道鲜美。简单的食材也可以做成丰富的食物。
【菜名】：葱炒羊肉
【所需材料】：羊肉80克，孜然粉一勺，植物油一点，葱半个，盐一勺，纯净水一勺。
[烹饪过程]：
1.提前准备好制作葱炒羊肉所需的原料和所有调味料。这道菜最重要的是上等羊肉和鲜葱。家里有一个小切片机，所以不用解冻就可以将一大块冷冻羊肉切成很薄的薄片，如果没有条件，可以直接购买羊肉片，但质地比较薄，煎炸时容易分散。
2.将煎锅与半锅清水连接，盖上盖子，打开煮沸，水温保持在70-80度。将切好的羊肉片逐个放入沸水中。当肉片从鲜红色变成灰粉色时，你可以把它们拿出来，用排水网把多余的水排干。这样，当你下锅时就不容易溅油了。我们煮羊肉的质量真的很好。
3.我们选择了青葱的交界处。这个地方的大葱不仅好看，而且好吃。把葱皮剥开，洗净。然后把它放在砧板上斜切。厚度约为3至5毫米。
4.取出一个干净的不粘锅，不加水，点火加热，倒入适量食用油，待油热到60%时，放入葱花丝，迅速翻炒。
5.葱香的味道爆发出来后，将预先烫过的羊肉片全部倒入锅中，用中、小火翻炒，加入适量孜然粉和盐调味。此外，为了防止粘锅和丰富肉汁，你可以倒一点纯净水。
6.最后，打开火快速翻炒，肉会从灰粉色变成白色，可以与葱混合均匀。
7.煎羊肉必须马上从锅里出来。不要在隐蔽处炖。
8.新鲜青葱配羊肉太开胃了！
[烹饪技巧]：
有些喜欢吃辣或重口味的朋友可以在煎的时候加入干辣椒，在煎的时候加入适量的辣椒粉，但不要用生的或老的酱油，这样羊肉的颜色会变深，不好看。不要一次炒太多羊肉。如果往锅里放300克以上，锅里的温度会立即降低，没有炒的感觉。3.为了保持火的味道，整个煎制过程应该更快，这样羊肉就不会被炒，保证了味道。
