番茄炖牛腩，美味鲜香，营养健康
原名：番茄炖牛腩，美味、营养、健康
番茄炖牛腩美味健康
随着夏天的到来，水果和蔬菜种类繁多。商场里陈列着各种各样的蔬菜。吃什么，怎么吃？这也变得很困难。
西红柿牛腰肉是个不错的选择，但西红柿被称为“植物黄金”。它含有多种维生素，番茄中有一种女孩喜欢的元素，那就是抗氧化功能。给女孩吃西红柿不仅可以美化皮肤，而且对皮肤也有很大好处。
然而，西红柿是酸的。很多人可能会觉得吃不下，吃的时候会皱起眉头。因此，将其作为蔬菜食用不仅可以消除西红柿中的酸味，而且不容易破坏西红柿中所含的维生素。此外，西红柿配牛腩，蛋白质和脂肪的结合，更有利于人体的吸收。即使肠胃不好的人在吃西红柿后也能促进肠胃蠕动，所以不要担心西红柿不能被牛胸肉吸收。
【菜肴】秘制番茄炖牛腩
[配料]一点调味料；150克西红柿（最好是小西红柿）；300克牛腩（如果我们可以购买半成品以节省时间）；1盒番茄汁大豆（记得吃完）；四川火锅调味料。
[烹饪过程]
1.首先，准备好所有配料，称出所有需要称重的配料，并将其放在一边备用。
2.因为我们是在超市买的半成品牛腰肉，所以清洗不会花很多时间。我们可以节省很多步骤。我们可以把牛腰肉直接放进锅里，加冷水，然后烫一下。排水后，用温水再次清洗。
3.然后在锅里加热油。锅热后，把胡椒、八角、洋葱、姜和大蒜放在一起，然后炒小火，使其散发香味。等香味出来后，我们加了两勺郫县豆瓣酱和一小片四川火锅调味料，然后和小火一起慢慢炒。
4.待炒完后，将牛腩放入锅中继续炒至牛腩包上红油。
5.牛腩用红油包好后，我们在锅里放适量生抽和老抽。在炒了很多次之后，我们加入料酒和适量的水，把小火变成火并盖上。
6.牛腩煮沸后还有一个步骤，就是将牛腩和汤放入高压锅中25-30分钟。不过，时间可以根据个人喜好决定。如果你喜欢柔软和腐烂，时间可以更长；我喜欢硬而耐嚼的味道。这可能需要更短的时间。
7.在此期间，我们再次煮沸油，加入葱、姜和大蒜，然后炒。
8.将压好的牛腩和汤放入锅中，加入大豆。
9.翻炒几次后，我们加入切好的西红柿。
10.然后用大火收集果汁。如果你喜欢添加鸡精，你也可以添加一点。
[烹饪技巧]
当调味料炒好后，把红油炒一下。不要搅拌太久，会破坏味道的。煎牛胸肉时，用开水代替冷水或温水。对于牛腩，我们不会将牛腩切成小块，因为牛腩在随后的煎煮过程中会逐渐收缩。
