辣椒炒豆皮
用料：
豆皮4张；青红椒各1只；蒜瓣3瓣；食用油；盐；鸡精；料酒
做法：
豆皮水发后，切成小段。青红椒切小条，蒜瓣切片。
锅内倒入食用油，烧至七成热，放入蒜片炒香，然后倒入辣椒和豆皮一起稍加翻炒。
然后搁一点盐、鸡精和料酒，继续翻炒1-2分钟即可。关火装盘，就这么简单咯!
荷塘小炒
食材：莲藕一小段；胡萝卜半个；干发黑木耳；荷兰豆；盐；鸡精；食用油
做法：
1、莲藕去皮，切片洗净，浸入冷水中，胡萝卜去皮，洗洁净切片，水发木耳去蒂，荷兰豆去筋洗洁净待用。
2、锅内煮开水，然后按次第先放入莲藕焯水，然后胡萝卜。荷兰豆焯水，轻轻断生捞起，最后放入黑木耳焯水，时间略微煮久一点，捞起，冲洗，沥干。
3、锅内食用油烧至七成熟，倒入焯好的食材一同翻炒，然放盐，鸡精，继续翻炒，炒至荷兰豆完整断生就了，起锅装盘。
青椒炒玉米
食材：玉米、青尖椒、红尖椒、盐、糖、油
做法：
1、将玉米棒上的玉米掰下来，也可以省事用现成的玉米粒，洗净待用，青尖椒、红尖椒洗净切成小丁待用；
2、炒锅烧热，放入油，烧至8成热（冒烟）时，放入玉米粒炒匀，一直翻炒将玉米粒炒到表面略微焦糊。
3、放入青椒、红椒粒一起翻炒半分钟，放入盐和糖调味即可。