今天来和大家分享一道下酒菜，做法简单，喝酒必备，黄瓜是一个不错的下酒菜，其实黄瓜的吃法有很多种，有拌黄瓜，炒黄瓜，老醋黄瓜，而且黄瓜的营养成为很高，既有美白养颜的作用，还能帮助身体补充大量的膳食纤维和营养能量。
黄瓜和夏天更配，当你约上一些亲朋好友去外面吃上一顿简单的烧烤时，最不可少的下酒菜一定是黄瓜，黄瓜也是夏天烧烤摊上最重要的食材，今天来和大家分享一道黄瓜的做法，和以往我们吃到的黄瓜做法不一样，今天来和大家分享的是椒香炝黄瓜。
今天做的黄瓜有些不同，我们以往做的黄瓜都是直接拍完放上调料即可，可是今天的黄瓜需要下锅炒，炒出来的拌菜你有没有吃过，营养健康，主要是你没吃过的拌菜，很多人会有一个疑问，拌菜应该是属于凉菜，解释凉菜为什么要下锅呢？那会不会影响黄瓜的口感呢？那么今天来教做这道油锅中炒出来的拌菜，不仅没有流失黄瓜的营养成分，还保留了其中的美味，当然不会影响口感啦。
黄瓜是一个非常美味的食材，其中含有大量的维生素和蛋白质，既能补充身体的营养价值，主要有美白补充身体水分子的作用，夏天多吃黄瓜，既能补水还有防晒的功能，女孩多吃黄瓜，既能保证脸蛋上的胶原蛋白还能补水，增加发量。这样做香脆可口，简单易学，主要好吃不贵。
下面来和我一起学习这道美食做法吧，认真看，保证一学即会。
【菜品】：椒香炝黄瓜
【烹饪食材】：黄瓜两根，蒜末一头，花椒适量，盐适量，干辣椒适量，油一勺。
【烹饪步骤】：
1、将黄瓜清洗干净，去皮。
2、去好皮的黄瓜，切成如图所示长条状，均匀的将一根黄瓜切成四等分。
3、去掉黄瓜中间的籽。
4、准备花椒，和干辣椒，将干辣椒切成均匀的等份。
5、将黄瓜切成滚刀块，放入盆中，蒜切成细末，放入黄瓜中，再放入少许的食用盐，用手抓拌均匀，腌制20分钟左右。
6、腌好的黄瓜，会出一些水分，将多余的水分沥干，备用。
7、起锅烧油，倒入一勺食用油，油热下入辣椒和花椒，翻炒均匀，注意小火慢炒，炒出香味。
8、放入腌好的黄瓜，翻炒均匀，放入适量的蒜末，炒大概15秒钟左右即可。
【烹饪小贴士】：
1、注意炒黄瓜的时间不要太长，因为我们要做的是拌黄瓜不是炒黄瓜，如果将黄瓜炒熟将会失去原本拌菜的味道，影响口感。
2、黄瓜最好不要选择太老的黄瓜看，嫩黄瓜更有助于口感，香脆可口。
