大家好，今天笔者要为您接介绍的美食叫做“冬瓜炒海米”。海米就是日常生活中的小虾米，它营养丰富，其蛋白质含量是普通蛋，奶品种的几倍不止，尤其是它身上发现的虾青素是目前最强的功效的抗氧化剂，而对于老年人而言，虾米中的钙含量也是天然的预防骨质疏松的良品哦；对于冬瓜而言，清淡营养的美名家喻户晓，而且其减肥美容的功效已经得到了广泛认可，尤其对于冬瓜高钾低钠的特性，非常适合高血压，肾病患者食用。那么就下来笔者就位您详细介绍这道菜的烹饪过程，还望喜欢。
准备原料：冬瓜300克，海米50克，毛豆60克，少量水淀粉，辅料准备蚝油，鸡精，盐即可。炒之前只要把冬瓜去皮切块备用即可。
第一步：锅中加入适量的有，加热至5成热，把毛豆倒入锅中先行翻炒1分钟。这里主要是因为豆类的烹饪必须烹饪至全熟或者熟烂方能被人体吸收营养。
第二步：把准备好的冬瓜块倒入锅中翻炒30秒，随后往锅中加入50毫升的温水，盖上锅盖焖煮两分钟。
第三步：撒上准备好虾米，加入适量的蚝油，鸡精，盐，适当的翻炒炒，然后改中火煮1分钟。
第四步：把准备的水淀粉倒入锅中勾芡成粘稠的汁状即可出锅食用。
成品展示图：一般对于这道菜而言，非常适合老人和小孩食用。这里需要注意的是，因为小虾米本身具有一定的咸鲜味，所以在放鸡精和盐的时候，尽量比平时的用量稍减哦。当然了，你要是能有更加创新的吃法，适当加点胡萝卜，黄瓜等食材，那这道菜的营养那就更加丰富了哦。
那么今天的美食就介绍到这里，喜欢文章的朋友多多关注我哦。
