三鲜砂锅
食材：香菇50克，豆腐50克，青菜250克，粉条100克，火腿15克，金针菇20克，高汤750克，胡萝卜、豆皮、丸子、木耳、鸡精、姜、葱、盐、胡椒粉、香油各适量
做法
1、所有的食材用开水焯一下，备用。
2、砂锅加热，倒入少量油，爆香葱和姜，然后一层一层的摆上菜，先用青菜垫底，然后依次是粉条，豆腐，豆皮，香茹，火腿肠，木耳，青菜，金针菇，丸子；颜色搭配开，荤和素也搭开；加上高汤，切记，一定要是热的。
3、小火炖10分钟左右就可以了，最后加上白胡椒粉，盐，鸡精，香油，小香葱点缀。
虾仁炒鸡蛋
食材：
鸡蛋，虾仁，蚕豆，盐，料，酒，葱、姜适量
做法：
1、准备食材，鸡蛋2个，虾仁去虾线，用料酒、盐、姜丝腌制15分钟，葱切葱丝，蚕豆清洗干净就可以了。
2、鸡蛋打散，将腌制好的虾仁直接倒在蛋液里面。姜丝和腌制的汁水就不要了。
3、锅中倒油，放入葱丝翻炒出香味。倒入蚕豆翻炒2分钟，炒好后盛出备用。
4、锅中加油烧热，倒入鸡蛋虾仁，先不用翻炒，等鸡蛋稍微凝固再翻炒。
5、将鸡蛋虾仁翻炒至熟透，不要炒的太老，鸡蛋太老口感就略显干了。
6、倒入炒好的蚕豆，一起翻炒均匀，根据口感添加适量盐调味。翻炒均匀后关火出锅即可。
麻婆豆腐
食材
豆腐1块、牛肉馅50克、郫县豆瓣酱适量、花椒适量、水淀粉适量、葱适量、小葱末适量、油适量、姜适量、蒜末适量、盐适量
做法
1、豆腐先用开水泡上几分钟，将郫县豆腐酱剁碎，小火将花椒煸香；
2、将煸香的花椒用擀面杖碾成碎末；牛肉馅加入盐、料酒和生粉等调味料，将它们搅拌均匀后备用；
3、烧热锅， 放入适量的油， 下入葱姜蒜末爆香；再加入豆瓣酱和辣椒粉；煸炒出红油来；
4、再下入刚刚腌制过的牛肉馅料煸炒；煸炒至牛肉馅料颜色变化后加入适量的肉汤或者水；
5、下入切好的豆腐块煮上两分钟。再加入盐和胡椒粉等调味料；分次加入适量的水淀粉勾芡，出锅前淋入点香油；盛入碗中，表面撒上些小葱末。
