它才是“补钙冠军”，2块钱一斤，夏天正应季，趁着鲜嫩要多吃
原名：它是“补钙冠军”。每公斤2元。夏天正应该多吃些新鲜嫩的食物
夏天的食材非常丰富。虽然很多蔬菜可以一年四季都吃，但食材应该在适当的季节食用。它们是最新鲜、最嫩、最有营养、味道最好的。今天，我想分享一个非常常见的成分。事实上，它的营养价值很高。许多人忽视了这一点。这是芸豆。
芸豆是夏季的时令蔬菜，价格也不贵。一般来说，每公斤只有两元。几天前，当蔬菜打折时，价格甚至是每公斤1元。真的太便宜了。芸豆富含蛋白质、钙、铁和B族维生素。经常食用芸豆可以加速皮肤新陈代谢，缓解皮肤和头发的干燥。芸豆中的皂甙可以促进脂肪代谢，是节食者的理想食物之一。
此外，你可能不知道芸豆也是一种很好的补钙蔬菜，被称为“补钙冠军”。这是因为芸豆中的钙含量非常丰富，高于鸡肉。钙含量是鸡肉的7倍多，铁的4倍多，B族维生素的含量也高于鸡肉。
特别是对于需要补钙的人，除了平时多吃鸡蛋和牛奶外，还应该经常吃芸豆，这也是补钙的好选择。芸豆有很多做法。今天，我要教你们做一个自制的干炒芸豆，吃一顿美味的饭。让我们试一试。
【菜肴】：炒芸豆
【烹饪材料】：适量芸豆、肉末、葱丝、姜丝、干辣椒、盐、一勺胡椒和一把大麻胡椒
[烹饪步骤]：
首先，准备所有要使用的材料，芸豆和猪肉末。猪肉可以自己切碎，也可以买现成的猪肉碎。
2.将芸豆洗净后，用斜刀切成段，备用。
3.用食用油加热锅。当油温达到70%时，将处理过的芸豆放入油锅中煎。每个人都应该把芸豆表面的水排干。你可以用厨房用纸把芸豆上的水擦掉，否则油炸时会溅到豆子上。油炸成熟后，如果表面有点起皱，可以取出，控制油量备用。
4.锅中留少许食用油，然后将红干椒和麻椒放入锅中翻炒，以增加香味。
5.然后加入葱丝和姜丝继续炒。
6.然后把肉末放进锅里炒。煎炸时，迅速将肉末炒至颜色变白。
7.然后加入盐和一点胡椒，均匀地炒，然后你就可以从锅里出来了。这道美味的干炒芸豆做好了。
[烹饪技巧]：
1.你可以根据自己的口味加入酱油和蚝油。
2.干辣椒的用量取决于你的喜好，因为它很辣。如果不能太辣，你可以少放一点。
3.给芸豆上油时，一定要擦干表面的水，或者在厨房用一次性纸巾擦拭芸豆表面的水。
4.肉末可以自己切碎，也可以直接购买搅拌过的肉，非常简单。
