中国作为美食大国，因为得天独厚的食材可以说是培育了一大批的吃货朋友们。可以说，只要是没有毒的食物我们中国人总能让他们变成饭桌上的美食。但是，如何对于美食进行分类呢？前段时间就出现一场关于菠萝是蔬菜还是水果的讨论，可谓是非常的热闹了。
菠萝属于一种外来热带水果，最早产于南美洲一些地方，在16世纪的时候传入中国，现在在我们的生活中成为一件常见的水果，我们喜欢削皮后用盐水浸泡直接食用，解渴爽口。
关于我们吃菠萝的方式，就又外国人提问道：“为什么菠萝在中国是一种水果而不是蔬菜？”我们要搞懂这个问题就要先看看老外是怎么吃菠萝的。答案也挺让我们感觉扎心，他们烤了菠萝。
在很多西方国家，菠萝是水果也是蔬菜，像他们吃的一些披萨就会加入一些菠萝碎粒，还有菠萝派和菠萝蛋糕，烤菠萝等，菠萝在一些时候被他们称为蔬菜。
实际上外国人挺喜欢用一些水果做菜，像他们吃的苹果派、水果蔬菜沙拉、覆盆子披萨、水果烤鱼等等食物，大量水果会用于烹饪食物上。为什么外国人喜欢将水果当做蔬菜烹饪呢？显然比起蔬菜种类，西方人吃的蔬菜种类没有我们多，甚至一些蔬菜他们还不懂得怎么烹饪。而且外国人有吃生吃的习惯，水果用于简单的食物烹饪里他们也能接受。
那么菠萝为什么在中国是一种水果而不是蔬菜呢？答案让老外扎心。当然我们也会用菠萝做菜，但这显然不是我们吃水果的主流趋势。从中餐烹饪蔬菜种类上来看，我们吃了或种植了大量外国人没有见过没吃过的蔬菜，我们有大量的蔬菜可以用于烹饪。其实这也是我们不用水果做菜或将菠萝当蔬菜的原因，因为我们有庞大的蔬菜种类。
再从中餐烹饪食物的方式上来看，中餐讲究热食烹饪，如果将菠萝放入炒锅里炒，这种有大量水分的水果，不仅没有对菜肴有帮助，还会被我们称为：黑暗料理。像曾经走红网络的草莓炒芹菜，火龙果炒胡萝卜这样的食物。
在中餐口味上，我们讲究食物的酸甜苦辣咸，像麻辣，酸辣这样的食物口味，如果用菠萝做菜就失去了菠萝原有的味道，这对吃菠萝也没有帮助。实际上像菠萝、苹果、桃子这样的水果我们更喜欢生吃，这也符合了我们对水果的认知，水果嘛直接生吃就行了。
现在我们再看这位外国人的提问：为什么菠萝在中国是一种水果而不是蔬菜？在中餐里有一些菠萝做的菜，但不是我们吃菠萝的主流趋势。在我们的饮食文化中，水果能成为水果因为它满足了能直接生吃这一特点。而且我们还有大量的蔬菜食物，也不会选择菠萝做菜。在食物追求上我们讲究，色香味形意养，菠萝如果经过像高温烹饪，油盐酱醋这样的烹饪也就改变了菠萝水果原有的口味。
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