导读：煮白粥时，提前这一步，10分钟煮出开花又粘稠的白粥，越喝越舒服。
从小我就跟着爷爷奶奶喝粥，那时候在大锅灶上煮一锅白粥，再配点小菜，一家人都呼啦呼啦地喝着，别提有多香了，即使在现在，我们偶尔也会在早上煮点粥来喝，每次喝完都会觉得肠胃很舒服。
常喝白粥可以滋补元气、清理肠胃、平肝降火，不过白粥要煮的米粒开花，然后很浓稠的样子才好喝，这样用时就比较长，很多人不会在早上选择煮粥，因为没有时间。今天我教大家一个10分钟就能煮出开花又粘稠的白粥方法：就是提前一天把大米浸泡15分钟，让大米吸足水分，然后再放进冰箱冷冻区冻一个晚上，第二天拿出来后，直接放进开水里面，冻过的大米本来就会产生裂痕，遇到开水，又快速膨胀，不一会儿，大米就粒粒开花了，稍微搅拌一下，白粥就变得特别粘稠、特别好喝哦。
煮白粥时，提前做好这一步，煮粥时间缩短一半，粒粒开花又浓稠，早上喝一点白粥，可以滋润肠胃，再搭配点米糕和鸡蛋，吃得是又营养又舒服哦，下面教大家具体做法和水米的比例。
【煮白粥】
食材：东北大米100克（煮粥最好是用新米，水分足一点，煮出来的味道也香一点），水1.5升。这些可以煮3碗粥（吃面条那样的大碗哦）。
做法
1、提前一天把100克新米浸泡15分钟，然后沥干水分，放进冰箱的冷冻区，冻一晚上，等到了早上再拿出来。
2、锅中倒入1.5升左右的清水，开大火烧开，然后把大米倒进去盖上锅盖，一直开大火，直到锅中的水再次烧开后，转中小火煮5到8分钟。
3、煮粥的时候容易往外面冒泡，可以用锅铲把锅盖支出一道缝，这样粥就不会一直往外冒泡啦，等到白粥快要煮好的时候，用勺子多搅拌几下，已经开花的大米里的淀粉就这样被搅拌出来，白粥就会变得特别浓稠哦。
大米被冻过之后就会出现一些裂痕，再把它放进开水里面煮熟，很容易就煮出浓稠又好喝的白粥哦，煮粥要8分钟左右，加上烧开水2分钟，大约10分钟就可以煮出一碗浓稠的白粥啦，比平时缩短了一半多的时间哦，如果有喜欢喝粥的小伙伴，记得试试看哦。
娟妈妈有话说
1、大米和水的比例是1:15，我是用炒菜的锅煮的粥，耗水量要大一点，如果是电饭锅比例调成1:10哦。
2、早上喝粥比较容易消化吸收，但是大米本身是淀粉类食物，血糖高的朋友不建议早上喝粥哦。