?火锅是很多人爱吃的一种美食，火锅发展到现在，一年四季都很受欢迎，冬天很冷，吃一顿火锅身体暖和，夏天很热，我们还是喜欢吃火锅，辣的过瘾，再喝点冰镇饮料，吃一个雪糕，冰火两重天，真是刺激。
吃火锅比较随性，想吃什么就夹什么菜，每个人还可以去调配不同的蘸料，搭配涮菜，味道吃起来各不相同，一桌子坐再多的人，各吃各的互不干扰，但大家坐在一起，其乐融融，吃饭气氛很浓，这种吃饭方式大受欢迎，所以现在市面上的火锅生意越来越好，有的地方一家挨着一家做生意，照样家家爆满，可见人们对火锅的喜爱。
火锅好吃，但我们还要懂得如何去选择食材，如果食材选的不好，不仅难吃，还可能会伤害我们的身体，因为有些食材并不是看上去那么好，其实它们是人工合成的。今天给大家说说这方面的事情，吃火锅时，遇到这4个菜，再想吃都不点，服务员一看就是行家！看看你都吃过没有？
第一：速冻火锅丸子
很大一部分人吃火锅时，都会点这类速冻火锅丸子，种类多，价格又比较便宜，比起来牛羊肉卷便宜很多，一些朋友认为吃火锅丸子，就和吃肉一样，为了省钱，就不去点那种新鲜的肉类，点上几样速冻火锅丸子就好了，也有一些朋友只是单纯爱吃火锅丸子，觉得没有它们，吃火锅提不起兴趣。
不过爱吃速冻火锅丸子的人要注意了，这类丸子几乎没有肉，都是淀粉和添加剂合成的，吃了对身体没有好处，所以想要吃肉的话，尽量点新鲜的肉，比如切片的猪肉、鸡肉、牛肉等，想要吃丸子的话，可以点现做的，比如虾滑、鱼丸等，这类速冻火锅丸子，再想吃都别点。
第二：蟹棒
蟹棒也可以说和速冻火锅丸子属于一类，爱吃蟹棒的人真不少，在火锅里煮过后，口感还不错，价格也很便宜，孩子们都喜欢吃，但是要注意了，蟹棒和蟹肉没有任何关系，只是味道和颜色和蟹肉很像而已，实则是人工合成的假蟹棒，吃了对身体能有好处吗？更不能给孩子多吃。想想这么便宜的蟹棒，怎么会放真正的蟹肉呢，都是用一些淀粉，和一些添加剂做出来的。
第三：鸭血
鸭血也是人们爱吃的一类食材，特别是吃火锅更招人喜欢，不过火锅店里的鸭血，有造假的情况，有的火锅店会用一些猪血等动物血来代替制作，从表象来看不好识别。但我们要知道一般正常的鸭血比较贵，而火锅店里的鸭血还挺便宜的，再加上吃的时候，鸭血很容易碎，还闻不到腥味，这样的鸭血多半是假鸭血。
第四：海蜇
海蜇很多人也爱吃，透明色，吃起来有弹性，爱吃海蜇的朋友注意了，要会辨别哪种是真海蜇，哪种是假海蜇，市面上有不少海蜇都是用化工原料人工合成的，这种海蜇吃了没有营养，还对身体不好，所以很多人吃火锅从不点海蜇，服务员见了觉得是行家，记住真海蜇颜色白色或者浅黄色，吃起来很有韧性，口感松脆，那么遇到的海蜇不是这样的，就不要吃了。
这4个菜你都吃过吗？有的火锅店里，它们是人工合成的，当然了也有火锅店里卖的是真的，大家在吃之前一定要仔细区分，别上当了，万一分不清楚真假，最好不点，火锅店里菜品挺多的，没必要非它们不可。
