越吃越香的几道家常菜,美味可口,下酒下饭,招待客人倍有面子

旅游 小冰说星座 2022-03-05 11:19

原标题:越吃越香的几道家常菜,美味可口,下酒下饭,招待客人倍有面子

铁板牛肉

食材:牛肉、青椒、洋葱、红萝卜、牛排调味料、淀粉、生抽、油盐。

做法:

1.准备好原材料, 牛肉切片,洋葱、青椒和红萝卜切成片;

2.牛肉中加入适量的盐、淀粉、料酒和少量的油, 抓匀后腌制二十分钟;

3.将牛排调味料倒入碗中, 加入淀粉和适量盐,加入适量的水搅拌均匀备用;

4.铁板烧肉,倒入少量的油;将小块的洋葱摆放在上面, 转为小火, 让它保持温度;

5.烧热锅,加入适量的油, 下入腌好的牛肉;

6.马上翻炒,直至牛肉片变色;

7.下入青椒、洋葱和红萝卜片一起翻炒;

8.倒入准备好的牛排调味汁;

9.大火收汁,勾成薄芡, 同时将关烧铁板的火;

10.将炒好的牛肉淋浇在烧热的铁板菜;

煎茄子块

食材:茄子、面粉、鸡蛋、大蒜、酱油、香油、红青辣椒

做法:

1、鸡蛋液装碗,加面粉、水搅拌成鸡蛋糊备用;

2、茄子洗净后切片,再用水泡上十几分钟后捞出沥水,放鸡蛋糊中搅拌均匀,让每一片茄子都裹上鸡蛋糊,大蒜切蒜末、辣椒切末;

3、热锅放油,烧热,下茄子煎炸至两面呈现金黄色且茄子变软后就可以了;

余香豆腐

食材:北豆腐(一块)、豆瓣酱 、大蒜、 姜 、糖 、醋 、酱油、 盐 、油

做法:

1、豆腐切成小块(小一些比较入味),入油锅煎一下,煎至表面金黄取出备用。

2、蒜、姜切末,调一小碗鱼香汁:酱油1勺、醋2勺、白糖1勺调匀。

3、锅烧热后倒入油,先放入姜蒜末炒香。

4、倒入豆瓣酱,炒出香味后,倒入2勺水。

5、再倒入豆腐块炒匀。

蘑菇番茄烩肥牛

食材:牛肉片;王子菇;西红柿;酱油;料酒;盐

做法

1、用沸水浇一下牛肉片去腥

2、牛肉片先过下油,放少许酱油和料酒,翻炒片刻

3、塔吉锅开小火,加两滴油,放葱

4、王子菇和西红柿切片,依次摆进锅里,加一点点盐,最上层码上牛肉

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