1999年，星巴克在北京开了第一家店，让中国的老百姓品尝到现磨咖啡，从此就一发不可收拾，在20年的时间火遍大江南北，截至2022年1月，星巴克在中国共开了5557家店。
用每一杯咖啡传递独特的咖啡体验，打造一个家和公司之外的第三空间。采用全球顶级咖啡豆，手工制作各种口感纯正的咖啡饮品，搭配美味的糕点，再加上优雅的环境，星巴克一直是很多人心中时尚休闲的高级场所。30~40元一杯的星巴克很贵，可恰恰是因为贵，却让更多人趋之若鹜。一些人喝星巴克要发朋友圈，抢到猫爪杯也要发朋友圈，星巴克已经成为身份的象征，炫耀的武器。
可惜花无百日红。
这个全球最大的咖啡连锁巨头，曾经让同行顶礼膜拜的星巴克，目前正在遭遇一场严重的“危机”。
两个月前，星巴克无锡店因为使用过期食材，被监管部门罚款百万，2月13日，重庆星巴克因为“赶走”在门口吃饭的民警，又引发社会热议; 2月16日，星巴克官宣涨价；涨价本身没有问题，可是和前面两件事碰到一起，消费者就不买账了。2022年以来，星巴克股价持续下挫，年内跌幅近20%，总市值蒸发超260亿美元。
这些事情不是偶然和意外，星巴克在中国市场日渐低迷，早就有苗头了。
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01
业绩持续下滑
2018年第三季度，星巴克中国同店销售下降2%，这是其在华业绩9年来出现的首次下滑。屋漏偏逢连夜雨。2020年受疫情影响，星巴克中国当年二、三、四财季同店销售额分别锐减50%、19%和3%。受疫情反复影响，作为星巴克国际第二大市场的中国，2021年第4财季显示，同店销售额下降7%。
入华超过20年的星巴克，正感受到“中年危机”的日益临近。
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02
消费者“变”了
2011年，星巴克在中国的直营门店数量为278家，到了2021年，这一数据增长至5358家。这10年，也是中国咖啡消费逐渐普及的10年。咖啡已经从神坛跌落，变成了人手一杯的普通饮品。
虽然咖啡已经普及，但小县城、乡镇以及广大的农村依然没有饮用咖啡的习惯，现磨咖啡的市场一直都在城市和大城市。随着人们工作节奏加快，与坐下来静静享受一杯咖啡相比，人们更倾向于快速获得咖啡因来提神醒脑。加上90后和00后的崛起，消费者对咖啡的口感、包装、性价比提出了更高的要求。
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03
创新不是喊口号
拿瑞幸咖啡举例，虽然品牌创立只有5年的历史，可是增长势头十分猛烈。根据瑞幸2021年10月发布的最新财报显示，2021上半年总收入同比上涨106%，自营店同店销售额增长82.7%。目前瑞幸的咖啡门店已逼近6000家，超过了星巴克在中国的门店数量。
瑞幸咖啡饮品的平均价格只要20元左右，有的甚至还没有奶茶贵。与此同时，瑞幸在产品研发上十分下功夫，不断推出各种新品，比如小鹿茶、厚乳拿铁、生椰拿铁，沙冰、果茶等，好喝不贵，迅速赢得了消费者的心。
反观星巴克，这么多年一直被消费者吐槽太难喝了，可是仗着自己“江湖老大”的地位一直都没有改变。不仅难喝还贵，让人最忍无可忍的是卖这么贵，还使用过期食材，实在令人反感。
其实疫情对所有餐饮企业都是平等的，疫情只是个最客观的因素。时代在变化，市场在变化，企业必须要不断创新才能立于不败之地。如果你不变，只能被迫出局。
// 创新的华之康
就像华之康集团，一直在用行动践行创新的核心价值观，这么多年始终走在时代前列。
2000年，在城镇化和三甲医院的大规模建设中，华之康正式进军医疗行业，率先把世界领先的医疗检验仪器——东芝彩超引入中国，让中国的患者享受更精准的医学检查。在和医院合作的过程中，华之康发现很多百姓正在遭受癌症和慢性重大疾病高发带来的痛苦，于是在2013年，斥巨资收购吉林生物研究院，将其历时多年研发的对羟基苯丙氨酸尿液检测试剂推向全国，让居民在家就能筛查大病风险，真正做到了早检测、早发现。
2016年，国家出台《健康中国2030规划纲要》，明确提出支持互联网医疗建设。华之康又先人一步，开始着手打造自己的远程医疗项目，让会员足不出户就能看上专家号。2021年，华之康嗅到医美市场的商机潜力，携手汇美控股集团，重磅推出集康美、衣美、轻医美于一体的三美全能服务，生态大融合品牌——六早衣立方从此诞生。
把创新融入企业的血脉，让创新成为一种习惯。这20年来，华之康从未满足现状，朱华董事长高瞻远瞩，居安思危，紧跟时代趋势和市场脚步，带领企业不断革新、积极拥抱变化，才有了今日生机勃勃，蒸蒸日上的华之康。以后，华之康会继续保持创新的强劲势头，引领企业走向百年长青。
