大家好，今天笔者给您分享一款带有异国乡村情怀的美食——法式炖牛肉。对于今天这道美味，是笔者在网上偶然发现的一道法国南部巴斯克地区的风味家常菜，它的全称叫做法式甜椒炖牛肉。笔者一开始的想法就是和中餐中的炖牛肉展开了对比，二者做法除了香料和配菜不一样外，基本上和炖煮手法都差不多，也就是对于法餐而言，菜品相对精致。如果您也想让家中附带一些浪漫，恬静色彩的话，不妨看一看笔者接下来这道美食的详细烹饪过程，没准你会有不一样的美食体验哦。
准备原料：牛肋肉250克，洋葱一个，甜椒两个（菜椒也行），西红柿两个，蒜3瓣，5cm的大葱一小节，百里香10克，月桂叶两片，细棉绳20cm，白葡萄酒100ml，辅料准备辣椒粉，黑胡椒，盐即可。
第一步：在西红柿表面十字花刀，用开水浇淋浸泡1分钟，然后撕去外皮，均匀切成小丁；甜椒去籽切成细条；蒜切片；洋葱切条；牛肋肉去除脂肪部分备用，然后把筋肉部分切成3cm左右的小长段。
第二步：准备香料卷。取大葱的表皮，包裹住月桂叶和百里香，然后用细棉绳均匀捆制备用。
第三步：准备一个平底炖锅，先把牛肋肉取下的脂肪部分放在锅中煸炒出油，而后取出肉渣，随后把切好的牛肋肉倒入锅中，翻炒至周身略带焦黄。中火状态下需要进行七分半左右的时间。随后把炒好的牛肋肉盛入碗中备用。
第四步：无需洗锅，加少许的油，先倒入大蒜和洋葱炒香，然后再倒入甜椒炒一分钟，随后撒少许的黑胡椒和盐，均匀翻炒30秒。
第五步：倒入炒好的牛肋肉和准备好的香料卷，倒入准备好的白葡萄酒，撒上少许胡椒粉和辣椒粉，均匀搅拌后，倒入番茄碎和100ml温水，均匀翻炒几下后，盖上盖焖煮45分钟即可食用。
产品效果图：对于异国风味的法式炖牛肉，其实做法也就是辅菜准备花点时间。当然了，异国风味煮出来的菜肴肯定是有不同口味的，如果你也喜欢挑战新口味的话，不妨尝试一下哦。笔者反正在家试着煮了一下，鲜甜微辣，醇香软烂，是一道不错的法式美味哦。
那么今天的美食就分享到这里，喜欢文章的朋友多多关注我哦。