猪肉应该是我们中国老百姓吃的最多的一种肉，在我们的餐桌上虽然也会出现牛肉羊肉，但是毕竟频率比较少。猪肉才是我们日常生活中最经常吃的一种肉，当然有些少数民族是有着宗教信仰的，有一些例外。在我们老百姓的餐桌上，猪肉一般是会选择炒着吃，不管是辣子肉，还是猪肉炒一些青菜，比如说猪肉炒芹菜猪肉炒蒜黄等等都是不错的选择。但是你真的会炒猪肉吗？为什么你炒出来的猪肉比起饭店里的味道要差那么多呢？今天小编教给大家怎么炒猪肉才好吃？
锅里加油，烧热之后放入一些葱姜，然后加入切好的猪肉。等到猪肉炒熟，（做不同的菜，猪肉须需要炒到不同的程度，这需要看你做什么菜品了。）这个时候，我们需要加什么调料呢？有的朋友说先放盐，有的朋友说先放酱油，那么哪一种才对呢？
如果先放盐的话，炒出来的猪肉会发散而且口感特别的干，吃起来有种嚼蜡的感觉。而且现在我们所吃的食用盐都是加碘的。碘遇热就会挥发，所以无论做什么菜品，只有快出锅的时候才可以放盐。放早了盐会影响到菜的口感以及人体对碘的吸收。
既然不是先放盐，那么肯定是放酱油了。其实放酱油也不对，如果你先放酱油，就会把猪肉原本的色泽吸收掉，这样炒出来的菜就不美观。咱们中国老百姓的饮食讲究一个色香味俱全，色也是非常关键的一项，色不好，食欲就不好，那么炒猪肉时，到底是先放酱油呢还是先放盐呢？
正确的炒猪肉的方法是什么呢？炒猪肉之前先把猪肉用酱油腌一下，时间在十几分钟左右，这样炒出来的猪肉色泽亮丽而且口感纯正。如果这一步弄错了，肉会又老又柴还不入味，大家知道怎么炒猪肉了吗？
