夏季百吃不厌的一道家常小炒，味道鲜美，清香爽口，营养丰富_芹菜
原名：夏季百自制的炒菜味道鲜美、清爽、营养丰富
夏季百的家常炒菜味道鲜美、清爽、营养丰富
芹菜和豆腐的结合是我们日常生活中最常见的做法。例如，芹菜拌豆腐、芹菜豆腐菌等。芹菜口感脆、嫩、香。具有利尿消肿、养血补虚、清热解毒之功效。豆腐口感柔韧，豆香味浓郁。它具有强化大脑、保护心脏和降低血液中胆固醇含量的作用。用芹菜和豆腐炒。它味道鲜美，清爽，营养丰富。芹菜炒豆腐还具有降血压、健脾健胃的功效。这是夏季百永远不会厌倦的自制炒菜。这是自制的芹菜豆腐。
【芹菜豆腐】所需材料：芹菜250克，豆腐200克（干），适量油和盐，葱1片，姜1片，大蒜2片，鸡精1茶匙，干辣椒4-5个
练习步骤：
首先，将干豆腐提前放入盆中，加入温水和少量盐，使头发浸泡时间短。在水中加盐可以加快豆腐吸水的速度，更快地打开它，并将豆腐浸泡到没有硬核为止
去掉芹菜的叶子，洗干净，切掉根，然后切成几英寸的段。将葱花、葱花、姜花、蒜片切成两半，将干辣椒切成段。不要用胡椒粉
去除浸泡过的豆腐中的水分，并用斜刀将其切成几英寸的部分
锅中加水煮沸，放下豆腐干，烫1-2分钟，取出豆腐干，沥干水备用。煮豆腐干可以软化豆腐干，炒后不难吃，而且味道也很好
再次将锅中的水煮沸，加入少许盐，加入芹菜烫水，将芹菜烫至深绿色，取出芹菜，用冷水冷却。芹菜彻底冷却后，取出并沥干水分。芹菜烫水可以去除芹菜的气味。烫水时，在水中加入一点盐，使芹菜更绿。将芹菜用水烫一下，放在冷水中冷却，可以保持芹菜的脆嫩口感，防止芹菜颜色变黄
用油加热锅，加入葱花、姜、蒜片和干辣椒片炒香
加入芹菜，用大火翻炒
加入豆腐干，加盐，用大火均匀炒，倒入少量淀粉，变稠，用大火均匀炒，熄火，熄火，放在盘子上
小贴士：芹菜烫可以去除芹菜的气味。烫芹菜时，往水里加点盐会使芹菜更绿。热烫后，放入冷水中，以保持芹菜的脆嫩口感，防止芹菜变黄。
