这菜是难得的“碱性食材”，加入剁椒蒸一蒸，香辣下饭又营养
原标题：这道菜是一种罕见的“碱性配料”。它是用切碎的胡椒粉蒸的。它又辣又有营养
花椒蒸芋头是一道色香味俱全的汉族名菜，属于湘菜。营养丰富的芋头是用切碎的胡椒粉蒸的。它辛辣可口。这道菜也受到很多人的喜爱。
芋头有益于胃肠、排便解毒、滋补肝肾、散结理气化痰。然而，芋头含有更多的淀粉，吃太多会导致腹胀。制作时要注意，如果是小芋头，要先用水煮熟，然后用切碎的胡椒粉蒸熟，这样可以使芋头的味道更加柔和顺滑，味道更加均匀。生芋头用切碎的胡椒粉直接蒸，容易搅拌，无味。此外，切碎的辣椒咸而可口，但不够辣。在菜中加入青椒和红辣椒，一起蒸可以增加新鲜和辛辣的味道。
芋头不能生吃。如果你吃生芋头，它的粘液会刺激你的喉咙，引起不适。因此，你应该彻底煮熟芋头，并将插入筷子作为烹饪标准。芋头黏液容易引起手部过敏，所以处理芋头时应该戴手套。芋头也是我们身边罕见的“碱性成分”。经常食用碱性成分可以帮助我们的身体平衡。
切碎胡椒和芋头的方法很简单，蒸的菜里没有油烟。它适合夏季用餐。来试试吧。
【菜肴】：胡椒粉蒸芋头
【烹饪材料】：1公斤芋头、2汤匙胡椒粉、适量葱、1汤匙生酱油、适量糖、适量食用油和适量盐
[烹饪步骤]：
准备芋头和切碎的辣椒酱。我用小芋头。我觉得这种芋头应该味道更好。你也可以用大芋头，但如果你想品尝，你应该把大芋头切成小块。较小的芋头不需要，可以直接使用。
2.处理芋头，清洗芋头，在冷水中炖，在冷锅中点火，直到皮与芋头肉分离，大约10分钟。你也可以用刀剥生芋头，但有些人容易过敏，所以他们应该戴手套。
3.熟芋头的皮很容易去掉。用这种方法，把煮熟的芋头皮剥掉，放在一边。
4.如果你觉得芋头有点大，你仍然需要把芋头切掉，因为它太大了，尝不出味道。
5.制作酱汁时，在碗中加入生酱油、白糖和适量盐，制成酱汁，备用。
6.将煮熟的芋头在酱汁碗中滚一圈，比直接倒在上面更均匀。
7.然后将所有芋头放在盘子上，倒入果汁，加入两汤匙切碎的辣椒酱，放入蒸笼，蒸15分钟左右。
8.在锅中加入适量食用油加热，然后将热油倒在蒸芋头和切碎的胡椒上，最后用葱装饰。
[烹饪技巧]：
1.尽量选择较小的芋头，这样更容易品尝。如果你觉得有点大，就把芋头切成小块。
2.切碎的胡椒粉可根据您的口味和喜好添加。如果你喜欢吃辣的，你可以再加一匙切碎的胡椒粉。
3.倒入热油时，油温约为80%。
