胡萝卜土豆炖牛肉
用料
主料牛肉(后腿)500克土豆2颗胡萝卜两根
辅料大椿几片姜几片蒜瓣几颗香叶两片八角1颗桂皮适量料酒适量老抽2勺生抽1勺
做法
1.牛肉切块，我的是婆婆买回来多冻在冰箱拿出来！
2.所有辅料爆香！下入牛肉！
3.爆炒，炒香然后煮！
4.煮了大概30分钟！
5.30分钟后加入土豆胡萝卜。在煮10分钟！大火收汁出锅！
糖醋里脊
用料
主料里脊8两
辅料盐（腌料）少许料酒（腌料）1/2茶匙家乐老母鸡汤口味浓汤宝半粒糖20克酱油3茶匙白醋2茶匙料酒2茶匙淀粉适量葱末5克姜末5克蒜末5克盐少许油8两
做法
1.所有食材
2.猪里脊肉洗净，切条，加入料酒、盐抓匀，腌制大约15分钟
3.将淀粉调成糊，给肉条挂糊，以肉片均匀地裹上一层淀粉糊又不太厚为适宜
4.锅烧热后倒油，烧至七成热时，将里脊肉下锅中炸制表面微微变黄，捞出控油。将炸好的里脊肉，再次倒入锅内复炸，待表面呈金黄色时捞出控油
5.取一小碗，放入酱油、家乐浓汤宝、盐、白醋、糖、淀粉和少许水调成汁
6.锅中加少许油，加入姜、蒜末爆香后，下入调味汁烧热。 倒入炸好的里脊肉大火快炒收汁
7.待糖醋汁均匀裹在里脊上后即可出锅撒少许葱末即可。出锅后，裹满酱汁的里脊肉因为加入了浓汤宝，味道更佳鲜美浓郁，酸甜适口
鱼香茄子
用料
主料茄子3个去皮猪肉100克
辅料姜3片蒜瓣2个葱3根
做法
1.食材准备
2.调酱汁：半汤匙生粉?3汤匙清水?1g盐?小半勺白糖?少许醋?半汤匙生抽?少许老抽搅拌均匀
3.茄子去皮切条状加半汤匙生粉拌匀
4.放油锅里油炸至软捞出
5.肉剁碎，葱切段、蒜瓣拍碎、姜切片
6.锅留底油放葱姜蒜爆香
7.放肉末翻炒变色加一勺红油豆瓣酱
8.翻炒均匀
9.放茄子翻炒
10.倒入酱汁
11.烧开收汁即可
花椒鸡
用料
主料大公鸡1只木耳10克
辅料葱姜 花椒 八角 干红辣椒 青椒适量油 盐 老抽 醋 料酒 鸡精适量
做法
1.首先大公鸡宰杀洗净，剁成小块，凉水下锅煮至开锅关火，再用凉水冲洗干净，这样可以很好的去除鸡肉本身的血水，就是去腥的关键。木耳提前泡发，其余辅料备好。
2.遵循热锅凉油，小火放入葱姜，花椒，八角炒香。
3.放入汆水的鸡块，翻炒均匀后，倒入料酒，老抽，醋继续炒匀。
4.倒入适量清水，因为是一只老鸡，需要炖的时间要长一些，以高出鸡肉两指为宜。
5.炖大概一个半小时左右，鸡肉才会有九分熟。这时放入泡发的木耳，炒三五分钟后，放入干红辣椒圈和青椒圈。
6.翻炒均匀后，放盐调味，一定要接着炒五分钟后，鸡肉就会很好的入味了，最后放点鸡精提鲜即可出锅。
蚝油蒜蓉四季豆
用料
主料豆角400克干辣椒3个
辅料蚝油30克蒜4瓣
做法
1.准备食材
2.豆角洗净将豆筋摘除斜着切成大段
3.大蒜剁成粗一点的碎粒
4.辣椒剪成段去掉籽
5.取一半的蒜碎和辣椒用水泡10分钟捞出控水
6.锅内加水烧开，加入盐、食用油，倒入豆角焯水至断生后捞出过冷水备用
7.碗中加入另一半的蒜碎、蚝油、淀粉和少许水调匀
9.热锅凉油倒入蒜碎和辣椒段小火煸出香味
10.倒入豆角煸炒均匀，倒入碗汁炒匀即可出锅