说到钦州的美食，钦南沿海产的海鸭蛋必须要有姓名。
无论是配白粥、米饭还是吃面，都能让你多吃一大碗，简直是人间美味！
流油的海鸭蛋很多，但一枚健康营养的海鸭蛋难求。
钦州市钦南区康熙岭镇横山村的海鸭养殖基地
在钦南红树林海域，鸭子是海边自然放养，以小鱼、小虾、小蟹为食，一边吃着高蛋白海鲜，一边欣赏着心旷神怡的海景，所以蛋黄颜色比普通鸭蛋更红，营养比普通鸭蛋更高。
钦南的海鸭蛋具有蛋黄红、多油、金黄起沙，蛋白鲜、细嫩5大特点。色香味十分诱人，味美醇香，久吃不腻！
钦南区拥有丰富的海洋资源，得天独厚的地理环境是海鸭生活的天然牧场，目前海鸭蛋地域保护范围主要分布在沿海8个镇（街道）。
钦南海鸭蛋营养丰富、风味独特，是蛋中珍品，深受区内外群众的喜爱。近年来，钦南海鸭蛋实行产业化经营，生产更是得到了较快的发展，注册了商标，树立了自己的品牌，使海鸭蛋的销路和销量不断扩大。
钦南海蛋鸭养殖户数与海蛋鸭存栏量稳步增加，目前全钦南区海蛋鸭存栏量为40多万羽，存栏3000羽以上养殖大户183户，年产海鸭蛋6800多吨。市场销售渠道畅通，产品供不应求。
海鸭蛋的蛋白软嫩，不柴，不干，腌制的时候盐分把握得恰到好处，口感咸淡适中，空口吃也完全不会齁嘴巴，贼香。
钦南的海鸭所产的蛋黄晶红、味美鲜香据说有人还尝出了海洋的味道。
这里出产的海鸭蛋不仅比普通咸鸭蛋更有营养，而且味道也更鲜美。用筷子轻轻一戳，黄油就像爆浆一样，哗哗往外流。
不需要加热也能直接开吃，但加热后会更香，油亮亮的蛋黄，细腻沙软，鲜美程度堪比蟹黄。蛋白软嫩、咸度适中，香得撩人。
精心的选材，不添加任何添加剂，用传统的制作工艺做出一枚健康的海鸭蛋，营养价值极高。
钦南海鸭蛋营养丰富，每100克海鸭蛋含有卵磷脂4056mg，比100克牛奶中所含卵磷脂高50倍，是普通鸡蛋的6倍。
卵磷脂有助于延缓衰老、软化清理血管……而其胆固醇含量只有普通鸡蛋的50%。蛋里还含人体必需的18种氨基酸，钙、磷、铁、锌、碘、镁、钾等微量元素和10多种维生素。
钦南的海鸭蛋盐度比例刚刚好，不过咸，也不淡，空口吃就很美味了！
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