啤酒鸭炖鸡腿菇
做法
1.热锅小火加入花椒和干辣椒炒香
2.大火放入葱姜蒜炒香
3.放入焯过水的鸭肉
4.放入料酒极味鲜老抽爆炒
5.放入雪花啤酒
6.大火烧开之后再小火炖至没有汁
7.二十分钟后再放入鸡腿菇
8.待锅里没有汁的时候转大火放入青椒爆炒收汁
韭香拐肉
食材：卤拐肉200克、韭菜花150克、干辣椒节、大蒜、花椒、酱油、味精、香油、菜油各适量
做法：
1.把卤拐肉切成片，韭菜花切成3厘米长的节。
2.净锅里放油烧热，先下干辣椒节、大蒜和少许的花椒炝香，再倒入拐肉片煸炒几下，下韭菜花续炒的同时加酱油和味精调味，起锅前淋少许的香油即成。
麻辣鸡翅
食材：鸡翅，花椒，辣椒，白糖，酱油和料酒
做法：
1、鸡翅中洗净，用料酒和酱油腌20分钟。
2、然后锅里放油，烧热了倒鸡翅进去炒一下。
3、把刚才腌鸡翅的酱油和料酒也倒进去，再炒。
4、加入花椒和辣椒，再炒一下。
5、最后加入适量的热水，加些白糖，盖上锅盖，中火煮熟。最后放适量盐调味，再用大火收汁即可。
茶树菇炒豆角
食材：180克 豆角、100克 茶树菇、15克 红椒、大蒜少许、各适量 盐、生抽、嘉豪鸡粉、水淀粉
做法：
1、 茶树菇，豆角洗净切段，大蒜切末，红椒洗净切丝。 热锅注油，烧至六成热时，倒入茶树菇。
2、 再倒入豆角，滑油1分钟至熟捞出备用。锅留底油，放入蒜末煸香，倒入茶树菇、豆角炒匀。
3、 加入生抽、盐、鸡粉，炒匀调味，加入少许水淀粉勾芡。倒入红椒丝，炒匀，盛入盘中即成。
卤鸡翅尖
食材：鸡翅尖300克。酱油，姜片，蒜片，白糖各15克，大料，桂皮，干辣椒各5克，卤水适量。
做法：
1、鸡翅尖洗干净
2、氽水之后，热锅下油，倒进姜片和蒜头卤鸡翅尖卤鸡翅尖爆香，接着把鸡翅尖也倒进去，翻炒到金黄色。
3、倒入卤汁，生抽，老抽，盐，糖，还有加一点点水！水沸腾之后，就小火慢慢卤制一个小时就可以了。
4、出锅即可
香辣牛肉
食材:牛肉、辣椒酱、青红椒、葱姜蒜、盐、生抽、淀粉、鸡精
做法：
1、牛肉切成片；青红椒切成自己喜欢的形状；牛肉装入碗中，加入适量的料酒、盐、生抽、淀粉、胡椒粉腌制一下。
2、起锅烧油，等油温升高之后加入腌制好的牛肉翻炒牛肉变色之后加入葱姜蒜、辣椒酱炒出香味和红油。
3、加入切好的青红椒，调入适量的盐、胡椒粉、生抽、鸡精大火快炒出锅前加入水淀粉勾芡即可。
