港式咖喱鱼丸，配上秘制咖喱酱汁，看书追剧的好搭档
小的时候经常看港剧，那个时候就对里面的美食喜欢的不得了，长大以后有机会也想去那边看看美景，吃点美食过过瘾。一想到菠萝包、蛋挞、牛腩粉等等，都会禁不住流口水，想吃的东西太多，去过一次也觉得吃不够，怎么办呢？我就决定自己烹饪一下。
这么多好吃的美食，我家人最喜欢吃的就属这份咖喱鱼丸了，鱼丸需要用特制的港式鱼丸才行，再配上秘制的咖喱酱，吃起来味蕾满足，幸福感爆棚。周末的时候给孩子做上一份好吃的咖喱鱼丸，追剧、看书、娱乐休闲都是非常好的标配了。
咱们自制的咖喱酱要比外面卖的咖喱汁要丰富的多，多熬出来的咖喱汁可以舀在米饭上吃，也可以沾着鱼丸吃，特别幸福。口感细腻鲜香，鱼丸搭配上咖喱酱，简直是天作之合，可以让这道菜的口感更佳丰富，味蕾得到满足。
这道咖喱鱼丸中的咖喱是格外重要的食材主角，我这次熬制咖喱酱是选择用的泰式咖喱，然后再经过加入其它辅料的搭配，让这道咖喱酱的味道更佳正宗。周末的时候可以多做一点咖喱酱，平时吃饭的时候，也可以搭配其他食材，都是很好的选择。
另外，要说的是鱼丸，所谓港式鱼丸，它的制作工艺与咱们平时吃的鱼丸口感略有不同，所以还是要买这种港式鱼丸，味道才会更正宗，下面一起来看看这道咖喱鱼丸的做法。
【菜品】咖喱鱼丸
【配料】港式鱼丸2袋、植物油适量、洋葱半头、鸡汤470ml、泰式咖喱酱60g、黄咖喱粉3汤匙、椰奶80ml、生抽1汤匙、现磨黑胡椒粉1茶匙、面粉1汤匙、现磨白胡椒粉1茶匙、糖1茶匙
【烹饪步骤】
1、首先，准备好要制作咖喱鱼丸的食材，圆葱、港式鱼丸、咖喱粉等等。
2、在平底锅中加入一点油，将圆葱切碎，然后加入锅中翻炒，记得要选择用小火翻炒，这里要将圆葱炒变色即可。
3、在锅中加入一点淀粉，继续翻炒一分钟。
4、将刚才炒好的面粉圆葱碎放在一边，然后再加入一点底油，将泰式咖喱酱倒入其中，继续翻炒。
5、加入鸡汤，继续搅拌，直到汤烧沸以后收汁，这个时候可以加入一点黄咖喱粉。
6、在汤汁中加入椰奶。椰奶你会让这道咖喱汁味道更加丰富，也是这道菜的灵魂，如果没有椰奶的情况下，可以用牛奶替代，也是不错的选择。
7、再加入酱油、胡椒粉、糖等搅拌均匀。最后加入鱼丸，小火炖个10分钟，汤汁开始变稠就差不多好了，趁热将咖喱鱼丸装盘，就可以开吃了。
【烹饪贴士】
1、可以将鱼丸和咖喱汁多接触一段时间，这样更加入味。
2、咖喱酱里面放一年椰汁，会让这道咖喱汁的味道更加立体。
3、喜欢吃辣的朋友，可以多放一点辣咖喱，味道更加好。