炒白菜时，最忌直接下锅炒！炒前记得多加这1步，白菜爽脆不出水
煎卷心菜时，应避免直接在锅中煎！记得在油炸前加入这个步骤。卷心菜很脆，不易脱水
煎卷心菜时，应避免直接在锅中煎！记得在油炸前加入这个步骤。卷心菜很脆，不易脱水。
卷心菜是秋冬季最常见的蔬菜，尤其是现在是11月。这也是大量绿叶大白菜上市的季节。绿叶大白菜的含水量相对较小。在这个寒冷的秋冬季节，你不妨多储藏一些绿叶白菜。
现在卷心菜一元一斤。有谋生能力的朋友必须在这个时候储存更多的卷心菜。绿叶卷心菜的纤维素含量较高，水分含量较低。这是家常菜或饺子的好选择。黄叶的卷心菜纤维素含量少，水分含量高。涮火锅是一道美味佳肴。你喜欢绿卷心菜还是黄叶卷心菜？
要说卷心菜是最好吃的，最常见的方法就是在家里做醋卷心菜。醋白菜怎么好吃？许多朋友直接把买回家的卷心菜炒了。难怪卷心菜是黄色的，不好吃。今天，我将与大家分享炸卷心菜的详细方法。在家煎卷心菜时，不要直接在锅里煎。再加上这一步。卷心菜没有水，又绿又脆。喜欢在家做醋卷心菜的朋友们，快往下看！不用多说，我会直接和你分享干货。
——醋白菜的正确方法--配料：绿叶卷心菜1份、大蒜1份、干辣椒10克、精盐、鸡精、生酱油、蚝油、陈醋、食用油。
操作步骤：
1.首先准备一个新鲜的绿叶卷心菜，然后用刀切掉它的头。用手把卷心菜叶子撕下来。将其放入清水中，再冲洗两次。卷心菜在生长过程中很容易被空气中的灰尘污染。这个时候我们必须仔细清洁。
2.将洗过的卷心菜放入水篮中排水，然后将卷心菜叶子与卷心菜分开。结球甘蓝比结球甘蓝叶子更难成熟，所以我们应该简单地处理结球甘蓝。
3.将卷心菜斜切成薄片，放入大盆中。然后加入3克精制盐，用手抓起，搅拌均匀。腌五分钟。卷心菜叶子被手工撕成大块。把它撕成不规则的形状，油炸的卷心菜叶子味道更好。
4.五分钟后，白菜帮里的水被腌掉了！然后把它晾干，放在一边备用。准备：将大蒜去皮，切成薄片。将10克干辣椒放入碗中备用。接下来，开始制作。
5.加热煎锅，加入食用油。油热后，将准备好的材料放入油中，用大火将其翻炒，以产生香味。将干辣椒和大蒜炒香，然后放入准备好的卷心菜中。炒一分钟，一分钟后加入卷心菜叶。
6.翻炒五、六、七、八次，把锅里的气炒出来。把卷心菜叶炒软。加入1克精盐、2克糖、一勺鸡精、半勺生酱油和两勺陈醋。用大火充分炒。在从锅里出来之前加入半勺清油，你可以从锅里出来，把它放在盘子里。
美味的自制醋卷心菜做好了。喜欢吃醋和卷心菜的朋友们，去试试吧！下次你在家煎卷心菜时，不要直接煎卷心菜。用这种方法做的油炸卷心菜在餐馆里一点味道都没有。像朋友一样，去试试吧！下次见。
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