清炒莴笋丝，清甜中透着爽脆，刺激消化增进食欲，时下流行的吃法
炒生菜丝又甜又脆，能促进消化，改善食欲。这是目前流行的一种饮食方式
首先，生菜和生菜属于同一种植物。不要被他们的名字误导。他们没有区别，只是名字不同而已。其特点是肉质鲜嫩，香甜可口。它通常以油炸、冷拌和腌制的形式出现在餐桌上。人们主要吃茎的部分。
此外，生菜中含有大量的生菜元素，味道苦涩。脱皮后会分泌少量粘液。烫水是去除苦味的首选。热烫时，加入少量白醋，既能保持鲜绿色，又能最大限度地改善脆性。放盐和油的方法不适合它！
如今，炒生菜丝是一种流行的饮食方式。当你去一家小餐馆时，你可以在菜单上看到它。尽管这种做法非常简单，但根据商业统计，食客点餐的概率相当高。有那么多人喜欢它，这与小编的想象大不相同。事实上，他们低估了这一点！
炒生菜丝通常被认为是开胃菜。饭后可促进胃液分泌，促进消化，增进食欲。用一些简单的调味品，你就可以炒出美味。它又甜又脆。饭前咬几口会让人胃口大开。
配料：生菜、盐、鸡精、糖、醋、色拉油、食用油。
生产过程：
首先，清洗莴苣，去掉两端，切成均匀的细丝（其厚度类似于火柴棍）。水沸腾后，倒入沸水中，加入少许白醋。这样，当再次煎炸时，味道很容易变脆，将其变软，取出，控制水，放入碗中备用。
锅中放入少许底油，然后倒入煮熟的生菜丝，用大火翻炒，翻炒均匀，加入少许盐、鸡精和糖调味，继续用大火翻炒至熟。
从锅里出来之前，倒一点沙拉油，以提高菜肴的亮度。炒生菜丝制作后，口感酥脆爽口，香喷喷，鲜美可口，鲜绿色让人食欲大增。
提醒：
要炒生菜丝，首先要测试厨师的刀法，而均匀的厚度是前提。第二个是热量。它注重快火和猛烈的油炸。前后操作时间不超过分钟，发球速度非常快。
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