番茄土豆丝
做法
1.番茄洗净，去皮，切小丁
2.土豆洗净去皮后切成丝，放入清水中浸泡一会
3.大蒜切末，青椒切丝备用
4.锅烧开水，放入泡好的土豆丝，汆烫断生
5.捞出沥水，备用
6.另起锅，放入蒜末爆香
7.倒入番茄丁，炒出汁水
8.加入土豆丝，炒匀
牛肉炒小藕
食材：里脊牛肉、小藕、红椒、青椒、泡椒、淀粉、盐、香油、酱油、油、大蒜、生抽、蚝油
做法：
1、将里脊牛肉洗净切成薄片，装碗，加入酱油、香油、料酒、淀粉拌匀腌制10分钟；
2、小藕洗净去皮切小段，青红椒切小圈，大蒜拍碎切末；
3、把锅烧热，倒入适量油，放入腌好的牛肉，中大火翻炒，炒至8成熟出锅装盘备用；
丝瓜炒虾仁
食材：丝瓜、虾仁、料酒、生姜、水淀粉
做法：
1、虾仁洗净，丝瓜去皮切成条备用。
2、虾仁加入料酒和姜片，腌制15分钟去除腥味。
3、锅中加少许油，油温六成热时放入丝瓜条翻炒。
4、待丝瓜微微变软后，放入虾仁煸炒，虾仁变色后加盐调味。
红烧海螺
材料：海螺1500克、盐糖适量、料酒胡椒粉适量、鲜抽酱油老抽酱油适量、醋淀粉适量、葱姜蒜辣椒适量
做法：
1、海螺洗净,放淡盐水吐沙1天
2、放开水焯一下，用牙签挑出螺肉,用盐抓几下洗净
3、葱,姜,蒜洗净切碎，用盐,糖,料酒,胡椒粉,鲜抽酱油,老抽酱油,醋,淀粉,水,混合成调味汁
4、锅里油热,放姜,蒜辣椒爆香