1个红薯加1碗面粉做千层饼，口感劲道，柔软千层，一次一锅不够吃
面粉不要蒸馒头了，教你做千层饼，一层一层薄入纸，柔软又千层，真的很好吃。在生活中，大家都是用面粉来蒸馒头，或者包子，馅饼等做法。而在我家最经常做的就是千层饼，做好的千层饼一层一层的很好吃，比馒头好吃，每次我都会做一锅都不够家人吃的。家人都比较喜欢吃千层饼，每次做出来家人都抢着吃，久而久之千层饼也成了我家最受欢迎的面食，几天不吃就馋。今天我又做了一回千层饼，是用红薯做的，现在是红薯上市的季节，菜市场的红薯又漂亮又新鲜。众所周知，红薯的营养非常的高，含有较多的蛋白质，磷，钙，钾，维生素等有益成分，多吃点红薯对身体有好处。于是买了两个带回家，用红薯做千层饼，做法很简单，只需一个红薯加1碗面粉就能做出好吃的千层饼，口感很劲道，柔软又千层。自从知道面粉这种做法后，我家就没蒸过馒头，好吃健康，一次一锅不够吃。特别好吃，大家如果馒头吃够的话，就按照这个方法做一下千层饼吧！比其它任何面食都好吃。接下来我把做法写给朋友们，感兴趣的就做一下吧！【食材】：红薯，面粉，酵母粉，油。
【做法】
1、首先把红薯清洗干净，去掉皮，切成薄片，放入锅中蒸熟，取出来放入大碗中，捣成泥放凉。再加入普通面粉，3克酵母粉，搅拌成棉絮状态，再下手揉成面团，盖上盖子醒发。大约半小时。
2、时间到以后，看到面团的体积明显变大之后，把它取出来，案板上撒些干面粉，放在案板上揉搓，再擀成长方形的大饼。在上面抹上油，切成对称得块，再撒点食盐，折起来，边缘处捏紧实，防止油漏出，两面擀擀成薄饼。3、锅内加入水，放上蒸笼，把擀好的薄饼放入锅中，二次醒发20分钟。
4、20分钟过后，开火烧开，上汽之后蒸半小时，关火，这时候饼已经熟了，再闷5分钟就可以出锅了。5、电饼铛刷油，放入蒸好的薄饼，烙至两面金黄就可以出锅了。放凉之后切成自己喜欢的块，就可以开吃了。
小贴士：
1、我们在揉面团的时候，软硬程度最好是一个中度软硬的面团。不能过软也不能过硬。
2、饼蒸熟之后，要在锅内闷一下，闷一下的话使饼更加的松软，有弹性。
这样做的千层饼柔软又千层。我家经常做，自己做的千层饼比外面卖的吃着营养健康，也比较放心，不添加任何东西。并且面粉中加了红薯，吃起来有红薯淡淡的甜味，是一种老少皆宜的好主食，如果您喜欢这种工作法，可以尝试一下。
