老人孩子都爱吃的家常菜,营养健康,鲜香入味特下饭,上桌盘盘光

旅游 小葛聊文化 2022-03-07 01:42

原标题:老人孩子都爱吃的家常菜,营养健康,鲜香入味特下饭,上桌盘盘光

腊肉炒花菜

食材:腊肉、花菜、胡椒粉、蒜、红尖椒、蒜苗

做法:

1.将花菜清洗干净,再将花菜切开切成小块备用

2.将蒜切末,蒜苗切斜,尖椒切斜,腊肉切小块用温水过一下

3.锅里放入冷水烧开,把花菜放里面焯一下水,变色倒出凉水备用

4.锅里放点油烧热,把腊肉放进煸一煸

5.再把蒜放进炒香,放入花菜快速炒

6.再把蒜苗、尖椒放进炒加点生抽、胡椒粉快速炒好装盘

香干炒香芹

做法:

1,香干洗干净切丝待用。香芹菜叶子去掉,切段洗干净。红辣椒切丝,葱姜切好备用。

2.,锅中水烧开,加点盐和点油把芹菜倒入锅中焯水,水开后就可以捞出来了。这样焯水使芹菜颜色比较漂亮而且都提出蔬菜里的鲜度。

3,锅里放猪油,油热放葱花,姜片爆香。加入辣椒丝,再放入香干,加点盐,酱油爆炒一下。

4,倒入焯过水的芹菜,加点盐爆炒一下,时间不要炒的太长,因为芹菜已经焯过水了,大火炒个2分钟这样,加点鸡精就可以起锅了

红烧豆腐

做法:1.将青蒜苗洗净,梗部和叶部分别切成段,大蒜切成末

2.豆腐切成小丁,郫县豆瓣剁细

3.净热锅放油,加入食用油,油温后放入郫县豆瓣炒香

4.接着放大蒜末炒香

5.注入少量开水,调入酱油、少许盐

6.放入豆腐烧制,并用手推锅使豆腐均匀入味

7.等水份快收干时,加入青蒜苗梗部略烧

8.倒入一半水淀粉推匀 9.加入青蒜苗叶部,倒入另一半水淀粉推匀略烧,关火即成

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