“导语：这里是壹号美食公馆，专注分享简单的家常菜和儿童美味辅食，用美食拓宽生活中的幸福之味。”
一说到川味美食，
你的脑中又会浮现怎样的菜肴款式呢？
是香辣款的麻婆豆腐、水煮肉片、宫保鸡丁；
还是风味浓郁的川味卤菜、蒜泥白肉、蚂蚁上树；
其实在川菜系的美食之中，
基本都是覆盖了鲜，香，麻，辣，咸多种口味，
虽然我们提到香菜都感觉很辣，
但在川菜的诸多品种之中，
不辣的美味其实也有很多哦。
当然了，
今天分享的这款美食肯定是香辣爽口的存在，
而且它在川菜系中的知名程度，
绝对不比上面几款美食来的低多少哦。
说到这里，
笔者也就不卖关子了，
今天分享的美食就是四川冒菜，
红油风味搭配荤素材料，
口感方面集聚鲜、香、麻、辣、咸五种风格特色。
无论是风味质感还是营养层次，
它在川菜系中也是独占鳌头的存在哦。
如果您对今天这款家常美味也有一定兴趣的话，
不妨来看看它是如何烹饪的吧。
【美食名称】：四川冒菜。
【准备原料】：牛里脊150g，莲藕1节，土豆两个，西葫芦一根，豆芽60g，蒜末20g，处理好的金针菇和花菜各50g，郫县豆瓣酱两勺，六粒冰糖，两勺料酒，两勺蚝油，一勺生抽，1克的盐和鸡精，花椒粉3g，五香粉1g，小茴香三克，香菜一小把，桂皮两块，香叶三片，八角两个，小米辣4根。
第一步：首先把准备好的牛里脊，西葫芦，土豆，莲藕分别切片；锅中加入适量的油，五成油温先倒入蒜末爆香，随后把准备好的郫县豆瓣酱倒入锅中，炒出红油之后，加入准备好的料酒，蚝油，生抽，冰糖，盐，鸡精，花椒粉，五香粉，小茴香，桂皮，香叶，八角，200ml左右的清水，用大火煮沸五分钟。
下面这张图是汤锅的外部色泽，是不是感觉非常的火辣又鲜香呢？
第二步：随后依次铺上豆芽，藕片，西葫芦片，土豆片，里脊肉片，金针菇，花菜，无需翻拌，先盖上盖中火焖煮6分钟，然后用筷子适当搅拌几下，让食材完全没入汤汁中，之后开盖继续煮4分钟左右，就可以上桌品尝了。
相对于今天这款美食来说，
你是不是感觉还算不错呢？
如果您对今天这款美味也非常喜欢的话，
不妨自己在家动手尝试一下吧。
那么今天的美食就分享到这里，若还有不明白的地方，也可以私聊笔者哦。本文由壹号美食公馆个人原创，欢迎多多点赞、收藏、关注、评论哦，我们明天不见不散。