妈妈烙的饼柔软透明又筋道，周围邻居都来学习，出锅后家人抢着吃
国庆小长假，别人都去旅游了，而我果断的选择回老家。在回家的路上就想起妈妈烙的大饼，实在是让人嘴馋呐！记得小时候妈妈经常给我烙饼吃，妈妈烙的大饼在四周邻居之间也是小有名气的，周围邻居有很多和妈妈学习烙饼的。妈妈烙的饼薄而透明，既柔软又好吃，一直到现在我心里还惦记着妈妈烙的饼，一直忘不掉那种家常大饼的味道。妈妈也知道我比较喜欢吃饼，知道我回家，所以提前就把食材准备好了，这次烙的饼与以往不同，是红薯做的。因为红薯的营养很高，而且现在是十月份，每年的这个时候也是红薯大量成熟的季节，既鲜嫩又好吃。它含有非常多的蛋白质，钙，铁，糖等营养物质，现在又是正当季，大家要多吃点哦！红薯的做法也是五花八门，我们今天就用它来做饼吃。大约过了半小时时间，香喷喷的大饼就出锅了，我匆忙的跑到厨房，把饼端出来，一家人都围上来抢着吃，不一会的功夫就光盘了，真的很好吃。有红薯的香甜味，有饼柔软筋道的口感，吃了一张又一张，真的超级过瘾。接下来过程写给大家，喜欢这种做法的朋友抓紧做一下试试吧！十月，此物既鲜嫩又好吃，把它烙成饼，柔软筋道，营养又健康。【食材】：红薯，油，面粉。
【制作方法】
1、首先准备红薯清洗干净去掉皮，切成薄片，放入盘中，上锅蒸熟，差不多20分钟左右。
2、时间到以后，取出蒸好的红薯倒入大碗中，趁热用铲子压成泥，再加入面粉，和成一个不粘手的面团就可以了，揉成面团之后再转移到案板上充分揉均匀。3、揉好的面团搓成条，再切成大小均匀地面剂子，再把每个剂子都搓圆，之后再按扁，擀成厚度大约1厘米的薄饼。
4、在饼上刷油，盘子里也刷油，把饼一个叠一个擂在一起，每个饼上都要刷上油，都做好之后盖上保鲜膜松弛1个小时。5、时间到，在案板上抹上油，把饼3个或者4个一叠，用手擀薄再擀扁，擀的时候不要太用力。
6、电饼铛开火，不要刷油，直接放入饼开始烙，隔几秒就翻面，多重复几次，饼面上没有白色就可以了。取出来放在案板上，趁热撕下面皮一个一个都分开。小贴士：
1、面粉要少些少些地加，加面粉的量是不固定的，用手感觉得是不粘手就可以。
2、饼叠摞在一起的时候，一定要每张饼上都刷上油，这样在分开的时候比较容易一点。
妈妈烙的饼柔软透明又筋道，周围邻居都来学习，出锅后家人抢着吃。饼里加上红薯更加香甜好吃，可以直接包上自己喜欢的菜，也可以切成小条炒着吃，真的非常不错。