8月遇到这食材，我一次买20斤，煮一煮冷冻起来，能吃到冬天
夏末秋初是新鲜玉米上市的时候，如果这段时间再不吃的话，今年可就吃不到这么新鲜这么嫩的了。最近的玉米不仅新鲜，而且价格还便宜，我们这边的小集市上，都是论个卖的，10块钱能买10——12个呢。
每次馋玉米的时候就会去买上10块钱的，回家可以直接煮着吃，我还喜欢把玉米粒削下来放在粥里一块煮，味道好极了。
玉米的维生素含量很高，而且营养价值和保健作用也是所有主食中最高的，平时多吃一些玉米很有好处。
每年到了这个时候，我都会多买上一些玉米，放在冰箱里冷冻起来，吃到冬天都非常新鲜。可能很多朋友疑惑了，想吃的时候直接去超市买不就行吗？还用得着冷冻起来？
其实过了这段时间，新鲜玉米基本上就没有了，超市里那种真空包装的玉米，口感实在不讨人喜欢，而且价格还挺高。所以为何不趁着便宜又新鲜的时候多买上些，保存起来呢？
8月遇到这食材，我一次买20斤，煮一煮冷冻起来，能吃到冬天。
【保存玉米的方法】
买回来的新鲜玉米，到底是应该直接冷冻起来，还是先煮熟之后再冷冻起来呢？这两种方法保存出来的玉米，口感相差还是挺大的。
好多人都做错了，其实正确的做法是先煮玉米，煮熟后再放进冰箱冷冻，这样不管什么时候吃，还是新鲜的口感。
1、在挑玉米时最好选择比较嫩的，如果喜欢吃老玉米的话，可以买稍微老一点的，那种太老的口感会很差。买回来的玉米皮不要全部剥完，留下最后一两层。
2、接着把玉米放在锅中，加上少许盐和食用碱，然后加上水之后开始煮，水开后大火继续煮上10分钟就熟了。
3、玉米煮熟后控水之后捞出来，把表面的水分晾干、把玉米晾凉。接着我们准备一个保鲜袋，把玉米放进去，排干空气，密封起来放在冰箱中冷冻保存就可以了。
4、下次想吃的时候，把玉米拿出来放在水里煮上10分钟就行了。
小贴士：
1、保存新鲜玉米，一定要煮熟之后然后再冻上，这样才可以保证玉米更新鲜。
2、煮玉米，往锅中加一点点盐，能让玉米更香甜，加少许碱面，可以让玉米更软糯。