1块猪肝1个猪腰,锅内一炒,猪肝嫩滑,猪腰脆爽,无腥味,特香

旅游 小杨聊美食 2022-03-06 00:57

原标题:1块猪肝1个猪腰,锅内一炒,猪肝嫩滑,猪腰脆爽,无腥味,特香

1块猪肝1个猪腰,锅内一炒,猪肝嫩滑,猪腰脆爽,无腥味,特香

世间万物,唯有美食不可辜负,尤其是猪肝和猪腰,是我的心头爱。也不知道在什么时候开始迷上了猪肝和猪腰,感觉吃在嘴中香香的,喜欢吃它的味道。当然每个人都有自己喜欢吃的东西,我也例外,猪肝,猪腰就是我最喜欢吃的。我每隔几天就会给自己改善生活,炒一盘猪肝或者猪腰吃,雷打不动,时间久了不吃还有点馋。我想在生活中不少人都喜欢吃它吧!猪肝营养价值是相当的高,常吃猪肝可以补血排毒。猪腰也是所含的营养较高,经常吃点猪腰可以补肾强腰,减缓衰老,男性朋友吃点比较好。这两种食材是营养价值都比较高的食材,今天我们就把1块猪肝,1个猪腰放在一起炒,出锅后猪肝嫩滑,猪腰脆爽,没有腥味。特好吃,没想到猪肝和猪腰是绝配,经常吃点,补肾强腰,减缓衰老,男人要多吃。吃着非常过瘾,下面我把做法过程给大家写出来,喜欢的朋友不妨先收藏起来,抽时间做一下。【食材】:猪肝,猪腰,食盐,葱,姜,料酒,胡椒粉,食盐,料酒,干淀粉,洋葱,山芹,干辣椒,油。

【制作方法】

1、首先把猪肝和猪腰子清洗干净之后,从中间对半切开,把猪腰子一分为二,再把中间的筋膜给去掉,之后再斜刀切成刀花,之后再直刀切,每切三刀就切断,就这样把猪腰都切完。2、盆中加入清水,把切好的腰花倒进来,加入一勺食盐,抓洗干净,洗出里面的血水,挤干水分放入大碗中,然后加入大葱,姜片。再倒入料酒,去除腥味,把大葱和姜片用手捏一下,捏出里面的汁水,浸泡10分钟。3、我们再来把猪肝清洗干净,切成大约3毫米左右的薄片,把切好的猪肝片放入清水中,加入食盐,抓洗干净,捞出来挤干水分备用。把猪腰也倒进来洗干净,挤干水分备用。把洗干净的腰花和猪肝都放在碗中,加入一点胡椒粉,食盐,料酒,干淀粉,下手抓匀。4、准备1个干净的大碗倒入酱油,陈醋,食盐,蚝油,白糖,搅拌均匀,备用。准备半个洋葱,把洋葱改刀切成丝。再准备一小把山芹清洗干净,切成小段,再把生姜切成小粒,大蒜切成片,干辣椒切成小圈圈,备用。

5、把锅烧热,加入一勺食油,油热之后下入姜蒜干辣椒,再下入洋葱和山芹段,翻炒一下,炒香之后再下入猪肝和腰花开大火爆炒,再把调好的料汁倒进去,再次翻炒均匀,就可以出锅装入盘中。小贴士:

1、猪肝炒猪腰时,就是在炒之前把腰花和猪肝都放在碗中,加入一点胡椒粉,食盐,料酒,干淀粉,下手抓拌一下。这样炒出来的猪肝猪腰鲜嫩无腥味,还不老。

2、炒这个菜的时候要用大火爆炒,不能炒时间太长,否则也会使猪肝猪腰变老。

1块猪肝1个猪腰,锅内一炒,猪肝嫩滑,猪腰脆爽,无腥味,特香。特好吃,大家记住猪肝炒猪腰时,万万不能直接炒,炒之前先放点调料抓拌一下,猪肝猪腰才会鲜嫩无腥味,还不老。

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