苦瓜炒肉
食材：250g苦瓜、50g彩椒、50g瘦肉、适量油、适量盐、适量糖、适量蒜、适量干豆豉
做法：
1、苦瓜洗净切片并用盐腌渍半个小时，半小时后把腌渍出来的水倒掉
2、黄彩椒切丝，干豆豉
3、瘦肉洗净切片并用生粉和生抽腌渍，蒜切末
4、锅内放入少许油加热，下肉片翻炒，待肉片变色后盛出
5、锅内的余油，加入彩椒和豆豉翻炒，并加少许的盐和糖调味
6、2分钟后加入苦瓜一块翻炒，加入肉片继续翻炒
7、起锅前加入蒜末，翻炒1分钟就可以出锅了
辣椒炒鱿鱼
用料
鲜鱿鱼2只青红椒各1个洋葱适量料酒2汤匙生姜适量切丝葱白少许生抽半茶匙盐少许
做法
1、把鱿鱼筒剪一刀形成一个三角形，从尾部撕去红褐色外皮，清理内脏。从一个角开始45度斜刀切花刀，毎刀间隔半厘米。
2、反方向再切花刀，形成荔枝花刀的形状。将切好花刀的鱿鱼切成小块备用。
3、青红椒切圈，洋葱切圈，姜切丝备用。锅内放适量水，加入姜丝、一汤匙料酒烧开。
4、水开后倒入鱿鱼，用筷子翻动几下，鱿鱼卷起即可捞出，置水龙头下冲净浮沫。
5、热锅冷油，爆香葱白姜丝、加入洋葱煸出香味。倒入鲜鱿，快速翻炒，沿锅边淋入一汤匙料酒，加入少许盐，放入青红椒，一茶匙生抽，翻炒均匀即可出锅。
脆皮豆腐
做法
1.准备材料
2.葱，彩椒，香菇切成小丁
3.将控好水的豆腐用吸油纸将水吸净，将豆腐切成一厘米厚的方块，在豆腐上撒生粉
4.在锅中倒适量的油，在油温八成时放豆腐，炸一两分钟之后盛出装盘，等恢复有油温继续炸，豆腐的表皮发黄发硬即可出锅
5.锅中放少许油开始炒肉末
6.待肉的香味出来后放少许料酒，酱油，蚝油
7.再将香菇和葱花放入，翻炒30秒钟左右后将彩椒放入
8.放一勺盐一点糖再倒入适量的水煮片刻即可
茶树菇炒荷兰豆
食材：茶树菇、荷兰豆、小红椒、西芹、油、盐等
做法：
1，茶树菇洗净切段，荷兰豆洗净对半切后焯水烫熟；
2，起锅，放油，放入西芹、小红椒翻炒，再放茶树菇和荷兰豆入锅；加入油、盐等调料，翻炒均匀出锅即可。