肉类食品是我们经常使用的一种营养食物，特别是炖肉更是能最大限度的保留食物的营养，更有利于人体的吸收，特别是家里有小孩的家庭，很多家庭主妇也是会经常给孩子炖煮肉汤滋补身体，帮助孩子更加茁壮的成长，不过很多人炖出来的肉汤却是腥味非常重，令人难以下咽。
为什么同样是一块肉，有的人能炖出美味的肉汤，但是有的人煮出来的肉汤却是腥味极重呢？其实在和他的烹饪习惯有非常大的关系，特别是在炖肉的时候，很多人都会有一个误区，就是经常往汤里加各种各样的调味料和香料，企图用这种方法给肉汤增加香味，去除腥味，但是如果加这2种“香料”，不管什么肉，都会越炖腥味越重。
不管炖什么肉，万万不要加这2种“香料”，否则越炖腥味越重
我们都知道，不管是炖羊肉汤还是牛肉汤，因为食材本身具有一定的腥味，所以很多人在焯水之后，还会特意在汤汁里面添加一些香料，而有一些香奈儿是自由除腥提香的效果，但是有一些香料却是有相反的效果，不仅没有去除肉质里面的腥味，而且还会让炖出来的肉口感发柴，不仅难吃还会塞牙，而且更是让原本美味营养的肉汤变得腥味浓重，甚至发黑发臭等现象。
而这两种香料就是“花椒”和“八角”，因为他们不仅气味浓烈而且味道还十分刺激，即使是很小的分量，都能强烈的刺激到我们的味蕾，顿时让肉汤丧失原本的鲜味，所以不管炖什么肉，万万不要加这2种“香料”，否则越炖腥味越重。
那样我们平常炖肉要怎么去除腥味呢？小编告诉你几个小妙招：
1. 可以在炖肉的时候，添加几段甘蔗进去，这样不仅能去腥，而且还能让肉汤喝起来更加甘甜鲜美。
2. 在炖肉之前先焯水，之后往锅里添加2勺的料酒也是能有效的去除肉汤里面的腥味。
