我的老妈是一个厨房达人，没事的时候就爱下厨房研究一些菜品的做法，你还别说有时候还真佩服老妈的厨艺，常常能把简单的食材做出不一样的感觉来，给我们眼前一亮的感觉。就比如昨天，老妈见我们都在家，主动请缨说要跟我们用苦瓜做一道创意菜，老妈话音刚落我就胆怯了三分，因为从小就不喜欢吃苦瓜，因为苦瓜的口感实在是太苦了，所以我们家餐桌上很少出现这道菜，不过这句话从老妈口中说出来，我还是有些许的期待，毕竟现在老妈的厨艺我还是了解的，没想到老妈把苦瓜做出了新花样，用鸡蛋“装进”苦瓜里来做菜，我刚开始的时候看着好奇怪，不过出锅后真的很好吃，觉得这道菜不错，分享给大家。
老妈做的这道菜用到的食材很简单就两样，一个是苦瓜，一个是鸡蛋，你可别小看这两样食材，它们的营养价值很高的，苦瓜有着清热去火的功效，而鸡蛋中的营养成分也不容小视，它含有多种氨基酸和蛋白质，被人体吸收率高达百分之98，一般这两样食材最常见的就是苦瓜炒鸡蛋了，但是经过老妈的手，这道菜便成了创意菜。一起来看看怎么做的吧！
第一步：首先需要准备几根大小相同的苦瓜，清洗干净，然后放到案板上用刀从中间切成两半，接着准备一个勺子把中间苦瓜的瓤心部分掏空。
第二步：准备几枚鸡蛋，打到刚才掏空的苦瓜中，加入少许的盐调味，如果不喜欢添加鸡蛋的话，也可以换成肉末或者其它食材，做出来的效果也是一样的。
第三步：把鸡蛋“装进”苦瓜中后，把刚才切好的另一半苦瓜，盖在上面，放到蒸锅上，大火蒸10分钟左右，这道菜就可以出锅了。
第四步：出锅后的苦瓜，放在案板上切成小块，装进盘子中，最后准备一些辣椒油做个调料，就可以享用了。
老妈第一次做出这个菜的时候，刚端上桌就把我吸引住了，这么奇怪的做法真让人眼前一亮的感觉，看上去既新鲜又好奇，于是我便试着尝了一口，味道确实不错，虽然苦瓜很苦，但是加上了鸡蛋，口感特别突出，尤其是沾上了辣椒油，吃起来真是别有一份风味。
那么大家看了这道创意菜，你觉得怎么样呢？如果有喜欢的朋友，不妨试着在家做一次吧！
