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然而，挪威人真的非常爱吃火锅！无论你是怎么想到挪威的，你在那座位于北极圈以北，全世界人口最少只有200多万的国家——挪威，总是要被问及「挪威人为什么爱吃火锅？」这样的经典问题。尽管有时我觉得挪威人爱吃火锅的想法太可笑了：「挪威人怎么老是喜欢这么奇怪的东西。」可是有一件事挪威人在我写这篇文章的时候，都不得不承认：在我看来，火锅是挪威人的最爱。那么，为什么挪威人喜欢吃火锅呢？这也许要从他们的饮食文化说起。在挪威，火锅不是一种传统的食物，而是一种历史悠久的烹饪技巧。
不同的人会将自觉得特别爱它的人列为「最爱」的种类。就像中国吃饺子，有着千年的历史了。这可能是一种文化，也可能是一种习俗，不过，它对于挪威来说，可能是「家常」且有特色的饮食方式。尽管火锅并不是一种传统的食物，人们喜欢其原因也很多。比如「大煮干饭」。挪威人一般把米饭都煮糊糊了，所以他们必须将米饭捣碎。但是有了一点清水就能将米饭煮的有嚼劲。挪威人将米饭都煮糊糊了，所以他们必须将米饭捣碎。但是仍需要大量的蒸汽。于是就有了「大煮干饭」，这种方式能将米饭全部弄得绵软且「湿又滑」。
同样，挪威还有一种火锅特有的烹饪方式，那就是烧烤。挪威人最爱吃烧烤，他们相信用烤箱烤肉类食物。不同的人有不同的习惯和烹饪方法而至爱不同。我比较喜欢切成大块的肉串，加一把孜然、小欧芹来让食物变得酸辣可口。大多数情况，在挪威的大街上都可以轻易找到一个可供烧烤的烤架，它一般会摆放在室外。挪威人特别喜欢吃烧烤，不过由于这项饮食方式太过发达，人们往往没有机会在家里吃到美味的烤面包。他们往往都在野外烧烤，在各家小院，还有在集市上烤肉，或者直接在烧烤架上烤饭团。烤肉要在野外进行，很容易吸烟，所以挪威人很少吃饭团。尽管有时候烤肉的食物会腐烂，有时候由于烧烤时间太长容易串得太紧。
不过，只要肉串够新鲜、肉够多，人们总是能够找到合适的烤架食用这美味。挪威人爱吃烤肉，有一些原因可能与他们生活在北欧，有较少的冬季和温暖的气候等有关。那么，挪威人为什么爱吃火锅呢？你可以认为这是挪威人爱吃肉、爱吃火锅的基本性格决定的。挪威人不仅爱吃火锅，而且爱得痴迷。「我的祖师爷（一九七七年在威尼斯的博物馆，一九四九年在布达佩斯，一直到九十九年前在奥斯陆）总是在我们小时候劝诫我，说人生不是一场赛跑，不要太执着于成绩，要注意培养自己的兴趣爱好，学一点艺术、音乐、天文、地理、美术等等。
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