鸡蛋干口感嫩滑，营养丰富，搭配山芹随手一炒，太香了
原名：干鸡蛋味道鲜嫩、光滑、营养丰富。这是和山芹一起炸的。太好吃了
干鸡蛋尝起来嫩滑，营养丰富。和山芹一起煎的时候味道很好
干鸡蛋是一种用途广泛的配料。它可以是冷拌的，油炸的蔬菜，做成粥，甚至包在饺子里。这可能是因为它嫩滑细腻的口感受到很多人的喜爱。我希望每道菜都有自己的影子。不管你怎么吃，它都很好吃。在超市里买这种美味的多功能食材也很便宜。只要你花几，你就可以做两道美味的菜。
干鸡蛋尝起来像干豆腐。过去，我一直认为这是一种豆制品。事实并非如此。它的原材料和它的名字一样，都是以鸡蛋为原料进行浓缩和再加工的。虽然形状与新鲜鸡蛋大不相同，但它的营养价值没有改变，也没有添加任何大豆，大豆的营养价值可能比干豆腐高出很多。此外，制作干鸡蛋后，不仅延长了保质期，而且便于携带。没有必要担心打破鸡蛋和造成浪费。
当我还是个孩子的时候，我不太喜欢芹菜。我妈妈用干鸡蛋让我改掉挑食的坏习惯。我稍微接受了这种奇怪的味道。在干鸡蛋的背景下，芹菜的味道变得非常清淡，清脆的味道非常好。如果你家里有挑剔的孩子，否则，试着用这种方式改变他们的饮食习惯。
通常，我们用干豆腐炒芹菜或直接炒肉片。我们厌倦了长时间地吃它。最好试试干鸡蛋。它尝起来比豆腐干更顺滑、更美味，而且它的营养价值也不比炸肉差。剩下的干鸡蛋也可以用来做冷盘或粥。用一种配料，你就可以做一道餐桌菜，这是值得的。
[菜肴]山芹煎蛋干
【所需配料】1小袋干鸡蛋；山芹2；新鲜胡萝卜；从江5g；生的10克；蚝油5克；适量盐；醋2G；油10g
[烹饪步骤]
1.提前准备好相关配料。用清水清洗胡萝卜和山芹，将胡萝卜切成碎片，山芹取下叶子，选择茎的一部分，将其切成约3-5厘米的部分。把葱和姜切成小块，放在盘子里备用。
2.将干鸡蛋切成薄片，备用。
3.烧锅，加热锅底，加入适量食用油，将锅中的油加热，加热至7-8分钟。
4.将葱花和姜放入油锅中，炒香。
5.香味出来后，将所有干鸡蛋倒入锅中，翻炒。
6.加入山芹茎和胡萝卜丝，倒入少量水，用铁铲均匀炒匀。
7.炒几分钟，将山芹炒至八分钟熟。这时，你可以看到山芹已经变成了翠绿。加入少许蚝油、酱油和醋，继续在锅中翻炒。
8.锅里的干蛋和山芹要煎时，撒适量盐调味，用铁锹翻炒，放在盘子上。
[烹饪技巧]
1.干鸡蛋本身有一定的咸味。油炸时，还加入生酱油，然后从锅里出来时加入一点盐，主要是给山芹调味。
2.煎炸时间不宜过长。干鸡蛋本身可以直接食用，而山芹和胡萝卜经过长时间煎炸后会变软，影响味道，破坏体内营养。清脆的味道是最好的。
3.如果你喜欢辣味，可以加一点干辣椒，用葱姜一炒。
4.加入食材后，向锅中倒入一些水，使食材软化，使其更容易煎制。
