大家好，这里是壹号美食公馆，今天笔者为您分享一款非常可口的居家休闲美食——原味香酥鸡腿。相信大家对于某德基的黄金鸡腿应该是爱慕有加，那种金黄香脆的外表，软嫩可口的肉质，即便是在大家都知道它是“垃圾食品”的前提之下，它的受欢迎程度一直是居高不下。其实笔者对于油炸食品来说，一直很少给家中的孩子吃，即便是家中孩子吵着要吃，笔者也只会尽量在家中自己做。毕竟在家里做，从用料和用油方面都能很好的把控，这样可以让这道所谓的“垃圾食品”，也能尽量的提升健康档次。如果您对于这款原味香酥鸡腿也有一点点兴趣的话，不妨耐心的看完笔者接下来的详细烹饪解说吧，还望喜欢。
【准备原料】：大鸡腿3-6个，金黄色的面包糠50克，中筋面粉40克，葱姜少许，鸡蛋两个。
【辅料准备】：蚝油，料酒，盐，鸡精，生抽即可。
第一步：首先我们把买回来的新鲜鸡腿适当洗净，然后用刀在鸡腿的表面适当划上几刀，这样可以让腌制入味的鸡腿更加软嫩可口，鲜香四溢；然后把处理好的鸡腿放入一个碗中，加入少量的蚝油，料酒，盐，鸡精，生抽，葱姜末，戴上一次性手套，均匀揉捏两分钟。如果喜欢吃微辣一点的，也可以放一些黑胡椒粉进去。之后盖上一层保鲜膜，放在冰箱冷藏腌制30分钟。
第二步：之后像下面这张图一样，把腌制好的鸡腿表面裹上一层中筋面粉。
第三步：然后我们准备一个大一点的碗，把两个鸡蛋打散于碗中，然后把裹满面粉的鸡腿表皮蘸满鸡蛋液。
第四步：之后把裹满鸡蛋液的鸡腿放在面包糠上均匀裹制。在这里笔者要强调的是，在市场上面包糠的种类很多，我们尽量买那些颜色橙黄的面包糠，这样炸出来的鸡腿会更加趋于黄金色泽。
第五步：锅中准备稍多一点的油，6成油温转小火，然后把鸡腿一个一个的放入油锅中，适当煎炸至表面定型之后，用筷子适当翻拌，使其均匀受热。一般我们只需要炸制表皮金黄酥脆的状态就可以出锅品尝了，时间上大概在八分钟左右即可。如果你在家里用的是翅根的话，六分钟左右即可全熟。
相信对于这款美味的原味香酥鸡腿而言，无论是对于大人还是小孩，都应该是非常受欢迎的美食，相信如果你能在家里稍微尝试一下的话，没准连你自己也会爱上这道美食哦。
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