1个洋葱加2个鸡蛋一炒,鸡蛋滑嫩色香味好,太好吃了

旅游 微微世界 2022-03-06 16:16

原标题:1个洋葱加2个鸡蛋一炒,鸡蛋滑嫩色香味好,太好吃了

洋葱是我家经常吃的菜,洋葱也是比较有风味的菜,我一般都是搭配肉丝来炒。或者是做肉酱的是也搭配洋葱,这样就会更加好吃。其实洋葱还能搭配鸡蛋来吃,这样食材就更加丰富,吃起来的营养也是更加全面。虽然这道菜里面没有肉,但是吃起来味道不比荤菜差,反而更加的下饭,端上桌也是一道抢手菜。

这算是一道家常菜,只要将食材准备好,搭配好调味料,这样简单的几步就能炒好了。这道菜对于厨艺的要求也很低,哪怕是厨艺一般也可以轻松的搞定。现在这个季节也正是各种蔬菜上市的时候,新鲜的蔬菜吃起来更加爽口。可以用玉米油来炒,这样炒出来的味道会更香。

菜品:洋葱炒鸡蛋

配料:洋葱,鸡蛋,玉米胚芽油,鸡蛋,盐

烹饪步骤:

1、这道菜所需的食材很简单,主要就是洋葱和鸡蛋,至于调味料也都是平时常见的。但是菜买多少要掌握好,这样食材也不容易浪费。这里准备的是一个大一点的洋葱,还有三个鸡蛋。再搭配了一个胡萝卜。

2、洋葱直接切成圈,接着是将洋葱圈清洗干净,放在盘子里面沥水备用。胡萝卜只要少许一些,大概准备半根就可以了,洗干净之后要擦成丝,这样会更加方便。将三个鸡蛋打在小碗里面,然后添加少许的盐,一起搅拌成蛋液就可以了,尽量是搅拌的均匀一点。

3、准备好炒菜锅,锅里加少许的油,这里用的是玉米胚芽油,这样炒出来的菜味道会更香。但是不用加太多的油,少许一些就可以了。

4、等到锅里的油加热之后,将搅拌好的蛋液倒进去,用小火来炒鸡蛋。等到蛋液的底部稍微凝固,然后再反复的翻炒。

5、最后将炒好的蛋碎先装盘,但是蛋碎不要炒的太熟,只要炒到八分熟就可以了。

6、趁着锅里剩下来的余油,加热后将准备好的洋葱圈倒进去,然后开始来翻炒,要将洋葱圈炒软。

7、之后再将胡萝卜丝倒进去,同时添加少许的盐来调味。一起炒匀之后将之前炒好的蛋碎倒进去。

8、这几种食材快速的炒匀,食材全部都炒熟炒入味之后就可以关火了,直接将锅里的菜装盘,虽然是一道素菜,但是闻起来特别的香,吃起来也是口感清爽,是一道很不错的下饭菜。

烹饪贴士:

1、因为是好几种菜搭配起来炒的,所以每种菜只要少许即可,这样就能炒出来一盘菜了。

2、这道菜所需的调味料很少,主要就是盐,这样能炒出来原汁原味。

3、鸡蛋要提前就炒好,但是不要炒的太熟了,大概先炒到八分熟就可以了,因为后面还要再混合起来炒,这样炒出来的口感会更好。

4、如果没有玉米胚芽油,也可以用其他的食用油来代替,炒出来的味道也是很不错的。

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