炒花生米，第一步先放油就错了，多做1步，花生酥脆爽口不回潮
夏天我们吃烧烤的时候，服务人员总是会拿一盘水煮花生和水煮毛豆，味道都不错很受人们的喜爱。有的人吃着花生能在那耗俩小时，但是你要是在那吃肉的话，一小时就已经不错了，所以说花生是很好的下酒菜。花生的做法有很多，炒、煮、熬粥都可以，味道都非常美味，让人吃了还想吃。我最喜欢的花生做法就是炒着吃了，非常酥脆爽口，吃起来嘎嘣脆这声音听着特别悦耳。每次家里来客人的时候爸爸总会炒一盘花生给客人吃，吃过的人没有一个说不好吃的。
炒花生可是个技术活，把花生炒的酥脆爽口不回潮才是真功夫。我吃过很多人炒的花生，都不是很香脆，时间长了就会变软，口感非常不好。经过了解才知道，他们炒的花生和我爸爸炒的花生就一个区别，而这个区别就是炒花生的关键。有它和没有它味道炒出来真的不一样。很多人在炒花生的时候总是第一步往锅里放油，然后开始炒。而我爸爸炒之前都会多做一步，正是因为有了这一步，炒出的花生才酥脆不回潮。感兴趣的朋友赶紧和我一起来看一看吧！
【炒花生】
食材：花生、盐、白酒、油。
步骤一：我们先准备一些饱满的花生米，把那些看起来干瘪的花生米给扔掉，然后将花生米放到水中浸泡半小时，使花生米能够充分地吸收水分，这样子炒出来的花生米更好看。
步骤二：吸收完水分的花生米千万不要着急放入锅里炒，在炒之前先让它们控一下水分，等到多余的水分都出来为止才可以，放到一旁备用。
步骤三：先把锅烧热，不要倒油，把控干水分的花生米先放到锅里煸炒一会，一分钟后到油，在炒至的过程中我们要不停地搅拌，以防糊锅。
步骤四：当花生米开始出现响声之后，把白酒顺着锅边淋入，继续翻炒制花生米两面金黄就可以出锅了盛盘了，最后再撒层的食盐在花生米上面就可以了。
香酥脆嫩的花生米就炒好了，非常可口，大家喜欢的话可以跟着教程试一试，保证不会让你失望的。从这个过程中我们大家能够很清楚的看到是多做了哪一步，就是给花生控水，控完水的花生米炒的时候才不会糊锅，炒出来才会更加酥脆，大家在家里炒花生米的时候一定要注意。
今天就和大分享到这里，希望大家喜欢，记得加个关注点赞收藏一下。大家还有什么好方法来炒花生米，欢迎留言评论，谢谢！
