“前文导读：米糕如果一直是纯白色的，那不是太单调了吗？今天来一款类似于马蹄糕的紫薯米糕吧！”
大家好，这里是壹号美食公馆，今天笔者给您分享的的是一款高颜值的紫薯米糕。米糕在大众生活中的常态就是纯白色的，顶多加一些果仁果干“辅助”一下。而对于笔者今天这款紫薯米糕而言，它不仅突破了常态的纯白颜色，而且还增加了层次感，让人乍看有点像马蹄糕，但吃起来却是软糯香甜。如果你也对这款紫薯米高有一点点兴趣的话，不妨看完笔者接下来的详细烹饪解说吧，还望喜欢。
准备原料：
大米粉两百克，紫薯1-2个，炼乳40克（可以用同等量的白砂糖代替）。首先我们把紫薯去皮切片，放在蒸锅上蒸20分钟。
第一步：
把蒸好的紫薯放入破壁机内，加100毫升清水，均匀打制成紫薯糊。对于这步而言，如果你想紫薯米糕做得更加醇厚一点，你可以少加一点水。
第二步：
准备两个相同的大碗，一边倒入准备好的紫薯糊，称下重量后，再把另一边干净的碗放在称上，加入和紫薯糊等量的清水备用。随后我们称取两份等量的大米粉（100克）和炼乳（20克），分别倒入两个碗中，而后用汤勺均匀搅拌成无颗粒状的米糊。
第三步：
之后我们准备一个长方形的容器。先把容器放在蒸锅上，先倒入一层白米糊，盖上蒸锅盖蒸五分钟，而后测试一下底层的米糊凝固后，然后再倒一层紫薯米糊，最后再盖上蒸锅盖蒸五分钟。以此类推后，就能得出像马蹄糕一样的，层次分明的紫薯米糕了。
成品效果图：
这样做出来的紫薯米糕软糯香甜，营养美味，而且做法也是相当的简单，不需要添加类似于酵母之类的食材，虽然这款米糕跟传统的米糕有本质的区别，但像果冻一般Q弹的紫薯米糕，你难道不想尝试一下吗？
那么今天的美食就分享到这里，喜欢文章的朋友多多关注我哦。
