酸酸甜甜紫红色的果脯蜜饯

旅游 美食家大雄 2022-03-07 12:09

原标题:酸酸甜甜紫红色的果脯蜜饯

有一种花,酸酸甜甜的,紫红紫红的,用来泡水喝或者做成蜜饯果脯吃,味道还不错。

它的花瓣不像大多数花那样,柔软舒展成特别的样子,而是自然保持一个半开的花苞状,有一种革质光泽。要不是颜色和形状与花接近,叫它果子好像也可以。

名字相当多,书面点儿的有叫玫瑰茄、洛神花的,口语化的那就多了去了,因为它的形态和味道给人很多想像发挥的空间,特别是在一些古镇古街景点,几乎是换一个地方就会被安上一个神叨叨的名字,并配以各种神奇的功效说明,当做本地特产来卖,第一次见的人,被震惊了买来试试的也不少。要是单纯当做花茶来说,喜欢酸甜口感的人,应该还是觉得好喝的。要是真按照说的那些功能来期待,恐怕会失望。

泡茶的话直接买晒干的玫瑰茄就行,同一般茶叶一样泡就行,加点冰糖或蜂蜜,放凉一点儿喝,酸甜叮着舌头,还挺解渴的。

做成蜜饯果脯也简单,把花中间那个骨朵一样的东西摘出来,把剩下的花洗干净用盐抓腌几分钟,然后静置等它出水蔫掉,再揉一下让水分充分析出,冲清水略微漂洗,充分挤干水分后,加白糖抓匀,找一个干净容器,底下铺一层白砂糖,然后撒一层花再铺一层糖再撒花,不要装得太满,盖盖密封起来,观察到花瓣浸出水分有点儿透明感之后,就可以吃了,泡水或者做茶点都可以。

那么问题来了,你见过的这种花被叫过些什么名字呢?你最熟悉的是哪一个?

(图片整理自网络)

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