这次给大家带来的菜品--红枣银耳鸡汤，它是一道营养又美味的菜品，虽然这道菜含有多种维生素又可以养气补血，但是它的制作方法和所需食材却很简单，主要的原料有：鸡腿、红枣和银耳，再加上佐料的加入，在鲜美的基础上又多了几分浓稠。
鸡肉、红枣与银耳放在锅中一起熬制，浓稠美味、营养丰富。在这春天的节气中，一家人聚在一起喝上这样一碗鸡汤，既温馨，又宁心养神、益智健脑。爱美的小哥哥和小姐姐们一定要多做这样的汤，花费少，却又能够让自己面色红润，补气血、美容又健康。
鸡腿肉中富含多种氨基酸，它是一种老少皆宜的食材。鸡腿的肉质多汁鲜嫩，它本身的味道比较清淡，但在作为食材应用到菜品中的时候，因为加入的佐料不同，食用时的口感也不同，所以说鸡腿是一种可塑性比较高的材料。它还能够保护心血管、强心健体。银耳被称作为“素食者的燕窝”，它的胶原蛋白含量也可想而知。
红枣适用于妇孺、病后体虚的人，对于女性来说也起到了很好的美容功效。含有丰富的蛋白质和优质脂肪，素有“维生素之王”的美誉。这道红枣银耳鸡汤特别适合老年人和妇女、儿童，对于肝肾气虚、脾胃不健的人有很大的滋补功效。说到这里大家已经忍不住要尝上一口了吧！我就来教大家怎样制作吧！
【菜品】：红枣银耳鸡汤
【所需食材】：鸡腿1个、银耳1/4朵、红枣5颗、姜1块、料酒1勺、酱油1勺，盐适量
【烹饪过程】：
1、准备好制作这道菜品需要用到的7种材料，把鸡腿洗干净，把银耳和红枣放到清水里泡发一下
2.把生姜用去皮刀去皮，切成小块，备用
3.把洗干净的鸡腿用刀切分成大小均匀的块（不要太大，不好入味）
4.泡发过的银耳用手撕成小朵，备用
5.锅中加入适量的冷水，把切分好的鸡腿块倒进去，再加入姜块和1勺的料酒，开火，煮至水烧开后，再煮一分钟
6、把煮好的鸡腿块捞出，锅中的水倒掉。洗干净的锅中再次放入鸡腿块，加入适量的清水，把洗净的5颗红枣放入，继续烹煮30分钟
7.烹煮30分钟后，加入准备好的银耳，继续烹煮20分钟
8.煮好后，加入一勺酱油和适量的食盐，用汤匙搅拌均匀后出锅即可当当当！这样一道浓稠美味的红枣银耳鸡汤就完成啦！快来趁热喝一口吧！
【烹饪技巧】：
- 在采购银耳时尽量挑选新鲜的，回来后及时使用，这样新鲜的银耳胶质会比较多，用干银耳的时候要提前泡发一下
- 教程中使用的是普通鸡腿，也可以根据自己的喜好选用乌鸡，乌鸡含有的营养元素也非常丰富，还具有良好的补血效果
- 还可以加入适量的枸杞，等到银耳煮得差不多了就可以把枸杞加入，煮十分钟左右就差不多了
- 如果想要鸡汤更加浓稠的话，可以少放一些水，或者把银耳先下锅煮半小时左右