九九重阳日,以饺贺团圆!8样“吉祥馅”学着做,寓意团圆平安

旅游 小筎育儿师 2022-03-07 13:00

原标题:九九重阳日,以饺贺团圆!8样“吉祥馅”学着做,寓意团圆平安

九九重阳日,以饺贺团圆!8样“吉祥馅”学着做,寓意团圆平安

刘一九,团圆!学会制作8种“吉祥馅”,意味着团圆与和平

九月九日是重阳节,也叫重阳节。“九”是数字中最大的一个,它有健康长寿的含义。在这一天,让我们为我们的父母祈祷,祝他们平安、长寿、健康、幸福。

重阳节吃饺子。它们的形状像金锭,寄托着人们对亲人的思念和对美好生活的渴望。它们也代表了团圆的意义。今天,蓉儿将与大家分享八种饺子馅。有肉和蔬菜。让我们学着为父母做吧!

第一种:蘑菇猪肉饺子

[配料表]

面团:500克中筋面粉,3克盐和2个鸡蛋

馅料:适量蘑菇、1公斤五花肉、3片生姜、1汤匙生酱油、1汤匙酱油、1汤匙鸡精、2个鸡蛋、1汤匙盐、1汤匙胡椒、适量葱和1汤匙芝麻油

制造步骤

1.首先,用水浸泡蘑菇;开始混合面粉、500克中筋面粉、3克盐和2个蛋白。搅拌均匀,然后加水。盐和蛋清可以增加面粉的面筋,但是如果你直接使用高面筋面粉,手工揉面粉会更困难;

2.做饺子皮的面团要硬一点。我用200克水和2个蛋清换500克面粉。如果面团很硬,就不容易揉。基本上把它揉成一个球,然后在后盖上醒来10分钟;

3.面团在醒来10分钟后明显变软。再把它揉一揉,它就会光滑了。盖上盖子,持续醒来1小时。然后我们可以准备馅儿,猪肉1公斤,去皮切成小块,放入绞肉机中,加入3片生姜,磨成肉酱,先倒出备用;

4.蘑菇也浸泡得很好。把水挤干后,用绞肉机把它们打成小颗粒。小心别磨得太细。如果太细,味道就会变差。差不多就是这样;

5.在锅中加热油,将蘑菇炒一分钟。蘑菇炒后味道会更好。开始调味。1汤匙生酱油、半汤匙老酱油、1汤匙蚝油和1汤匙鸡精。炒匀后熄火冷却使用;

6.将2个鸡蛋倒入肉馅儿中,加入1茶匙盐和1茶匙胡椒粉,朝一个方向均匀搅拌;

7.加入凉蘑菇,加入一把葱和一汤匙芝麻油,搅拌均匀。香喷喷的肉馅儿就要准备好了;

8.面团也醒了。取出,放到砧板上继续揉捏。此时,面团非常柔软。先搓一小块,然后分成小剂量;

9.擀饺子皮前,向上按压切口,然后擀饺子皮。最快最简单的方法就是把饺子皮滚成圈;

10、现在做饺子时,把一勺馅儿放在中间。先揉捏两侧,然后双手从两侧向中间挤压。大肚皮饺子的形状会出来。我特别喜欢这种包装方式,非常方便;

11.水煮饺子时,轻轻移动底部,避免粘在锅上。这仍然是做饺子的老方法。开水后加入冷水三次。当你看到饺子漂浮时,你可以从锅里出来。

饺子做好了。当你吃它们的时候,皮肤和肌肉都是柔软光滑的。当你咬下它们时,馅儿的肉是美味的!热饺子放在桌上,蘸上蒜醋,配上小酒驱走寒冷和温暖,然后盛上一碗热饺子汤,充满了家的味道!

第二种:番茄猪肉饺子

饺子馅儿:猪肉、番茄汁、盐、胡椒、生酱油、糖

饺子皮:中筋粉350克,水120克

汤料:蒜茸、白芝麻、辣椒油、葱、热油、生酱油、醋、盐和糖

适量的绿色蔬菜

制造步骤

1.350克猪肉,用刀切成小块,加入3片生姜,打成肉馅儿;

2.2个西红柿(约300克),横切,用沸水烫几分钟,去皮切块。先把里面的汁挤出来,然后切成小颗粒,用1茶匙盐腌20分钟,把西红柿里剩下的水杀掉;

3.搅拌3个鸡蛋;在炒锅中加热油,倒入蛋液,煎至熟,然后取出;

4.现在让我们调整馅儿:猪肉、番茄汁、盐、胡椒、生酱油和糖。朝一个方向用力打,让猪肉吸收所有的番茄汁;最后,加入西红柿和鸡蛋,搅拌均匀;

5.现在让我们做饺子皮:350克中筋粉和120克水。将其揉成面团,用醒着的面条覆盖20分钟;当你再次揉面团时,你会发现很容易把它揉得很平滑。持续醒来1小时;

6.醒来后,取出面团,简单地揉一下。搓完长条后,把它分成小块面粉,先把它弄平,然后把它擀出来,擀出来,把它擀圆,把所有的饺子皮擀好,开始包饺子。这是最基本的包装方法。整个过程总共需要40个小时。如果你不能吃,把它放在冰箱里冷冻保存;

7.开锅烧开水。现在,让我们做一个汤:蒜末、白芝麻、辣椒油、葱和热油。趁热倒入酱油、醋、盐和糖,味道会立即被激发;

8.好的~当水沸腾时,在盐下加入一匙饺子,然后用抹刀轻轻地推锅底,以免粘在锅上。现在不需要移动饺子了。水沸腾后加入少量冷水,重复三次。这样一来,水饺既美味又不破皮,当你把它们拿出来时,你可以隐约看到红色的肉馅儿;

9.倒上好汁,热饺子汤,一些青菜,开胃的酸汤饺子就可以吃了;

第三:鲅鱼饺子鲅鱼饺子是山东的特朗普美食。当你去山东时,你必须吃西班牙鲭鱼饺子。你一次也忘不了。外观看似简单平凡,但鲜嫩的味道却令人难忘。蓉儿今天在家教你怎么做。

【配料表】蛋清1斤、韭菜1斤、生姜1斤、猪肉1斤、鲭鱼1斤

制造步骤

1.先切一些葱和姜片,放在碗里,然后放一把胡椒;

2.今天,作为鲅鱼饺子,让我们先来看看西班牙鲭鱼。西班牙鲭鱼被撕开后,会进入鳃和内脏,然后用清水清洗几次。现在让我们把鱼切成薄片。它从鱼的背部分为两块,两边的鱼肉都出来了,只留下一大块鱼骨;

3.西班牙鲭鱼的肉最好切片。切片之后,我们把鱼肉从皮上刮下来。如果我们不小心刮掉了骨头,就把它们捡出来。皮肤有鱼腥味。我们必须把它刮掉,然后把鱼肉切碎。此时,西班牙鲭鱼肉将被处理。让我们先把它放在一边;

4.然后切一小块肥肉,切成小丁。肥肉的主要功能是去除腥味。强烈建议添加它。这时,胡椒水也被浸泡了。让我们先过滤它;

5.然后向鱼中加入少量胡椒水数次,每次加入一点,然后开始顺时针搅拌。胡椒水吸收后,继续添加。我们得加一碗胡椒水;

6.加入所有脂肪后,再加入一汤匙花生油,搅拌均匀。最后,再加入一个蛋清,继续朝一个方向搅拌上劲儿。搅拌过的馅儿可以站在筷子上;

7.然后我们准备半公斤鲜韭菜,洗净,晾干,然后切成块。我们直接加入馅儿,然后简单地调整口味。顺时针搅拌2汤匙盐、1汤匙胡椒粉和2汤匙芝麻油。搅拌后,我们可以包饺子;

我昨天买的饺子皮有点干。先将其侧面浸入水中,然后取一匙。调整馅儿后,用你喜欢的方式包装它。我喜欢方形饺子皮。它美丽而简单。一公斤饺子皮一会儿就包好了;

9.然后在锅里煮饺子,直到饺子漂圆并煮熟。把它们拿出来放在盘子里,你就可以吃了。鲅鱼饺子吃新鲜的东西时不搅拌汤。蘸点香醋特别美味;

所有的鱼汁都锁在面团里,没有泄漏。咬一口鱼,它就滑嫩了。全果汁在家里真的很新鲜。丸子也做过,每人一碗也很好吃!

第四种:胡萝卜饺子主要成分是胡萝卜。胡萝卜含有大量胡萝卜素和维生素,也可以作为填充物来对付不喜欢绿色蔬菜的孩子。胡萝卜馅尝起来很甜,然后挑剔的孩子会喜欢它。

[配料表]

300克面粉、3克盐和240克常温水

馅儿:2个胡萝卜,4个鸡蛋,葱姜蒜,虾皮,1条粉丝,盐,鸡精,胡椒和芝麻油

制造步骤

1.首先,将面条、300克面粉、3克盐、240克常温水混合,加入几次,加入时搅拌;没有干面粉后,用手揉面团。首先,基本上把它揉成面团,用保鲜膜覆盖,然后醒30分钟;

2.现在,让我们为馅儿做准备。让我们温暖风扇,把它们泡软;先用丝擦两个胡萝卜,然后用刀切;

3.搅拌4个鸡蛋,备用。把锅里的油加热。在炒鸡蛋油中加入更多的油。将油倒入蛋液中,煎至熟;在锅里再加一点油。当油热的时候,葱姜蒜会爆香,然后一把虾皮;胡萝卜也被加入并油炸。胡萝卜是用油煎的。油炸后,胡萝卜素可以更好地释放。煎软后,你可以熄火出来;

4.此时,风扇被浸泡并在砧板上切碎;然后将其倒入一个大碗中,加入调味料。虾本来是咸的。盐可以减少一点。一勺盐就够了。1汤匙鸡精、少许胡椒粉和1汤匙芝麻油一起食用。蔬菜菜馅儿真是超级香。

5.面团也醒了。把它拿出来,简单地揉一下。它会非常光滑细腻。在摩擦长条后,将其分成小的面粉剂,抓起一大把面粉并洒在上面。用双手来回摩擦,使每种药剂均匀地沾上面粉;

6.然后用手掌沿着刀口向下按压。把剂量调平后,你就可以开始擀饺子皮了。用左手和右手擀面皮既简单又快捷;

7.自己卷的饺子皮可分为30组。滚压后,立即将其包裹起来,以免粘在一起;面团可以很容易地捏在一起,不需要在面团上擦水。面团包好后,你就可以开始做饭了;

8.煮饺子时,我喜欢“滚三次”。煮沸后,加入一些冷水,重复三次。饺子都煮熟了,浮起来了。钓鱼之后,他们可以开始了。

因为饺子皮卷得很薄,煮熟后晶莹剔透,特别开胃。在炎热的天气里,它总是没有食欲。这盘饺子好吃,新鲜,不油腻。它看起来很好看。它不仅可以改善营养,还可以增强口感。它能大大增加食欲。

第五:牛肉饺子

【配料表】主要配料:1公斤牛肉、500克中筋面粉、2克盐、230克温水、1个葱、1个洋葱、1个胡萝卜、1个葱和1个鸡蛋

调味料:盐、五香粉、胡椒、鸡精、酱油、蚝油、料酒

制造步骤

1.首先混合面粉、500克中筋面粉和2克盐。盐可以增加面粉的面筋。充分搅拌,然后加入230g温水。具体的水量是根据你自己面粉的吸水率来调整的;用筷子搅拌成絮状,用手揉搓。首先,基本上是把它揉成面团,而不是把它揉得光滑。然后盖上保鲜膜,醒20分钟;

2.20分钟后揉面团很容易。在不到一分钟的时间里,你可以把面团揉得非常光滑细腻。继续盖上保鲜膜,将面团唤醒1小时;

3.那么让我们来谈谈馅儿的部分。将1个葱切成段儿,将1个洋葱切成两半,然后切丝,然后将胡萝卜去皮,直接搓成细丝;

4.然后煎葱油。锅加热后,倒入油。首先加入一把胡椒和两个八角。油炸调味后,加入洋葱;葱容易煎。你可以把洋葱煎一段时间,直到它们稍微变色变软,然后加入葱。在整个过程中,用中火和小火煎洋葱和青葱,直到洋葱和青葱变黄并变焦,然后你就可以熄火了;

5.然后直接过滤,倒出备用。不能用完的油炸油冷却后可放入冰箱储存。它可以用来做凉菜或在吃面条时添加一点特殊的香味;

6.在锅中加入一匙刚炒好的葱油,待油热后加入胡萝卜,炒熟,软煎,然后放凉;

7.今天做肉馅儿饺子的时候,要先用刀把一公斤牛肉切成块;

8.将另一个葱切成段儿。首先把葱垂直切成两半,然后切成两半,再切成葱。切好后,把它放在一边;然后切一些姜片。切好肉后,开始磨碎。将牛肉和姜片放入烹饪机中,研磨成肉沫,然后取出;

9.然后我们准备一个大碗。首先,加入肉馅儿、胡萝卜和葱;然后用盐、五香粉、胡椒粉、鸡精、酱油、蚝油、料酒、两勺鲜炒葱油调味,最后加入一个鸡蛋。用筷子朝一个方向打上劲儿,美味的牛肉饺子馅儿就做好了;

10.这时,我们的面团也醒了。在砧板上撒一些面粉以防粘在一起,然后把面团放上去,不要揉捏。在中间揉一个洞后,用双手轻轻地转动它,把它拉成长条,然后用手把它分成四部分;首先取出一条长条,然后迅速将另外三条放回水池中。盖上保鲜膜,防止表面干燥。然后揉面条。把它们揉得又长又细。完成一个后,摩擦下一个;

11.所有的准备工作完成后,你可以把面条分开。饺子皮面条可以分小一点。然后,撒一把面粉,用双手来回摩擦,使每种制剂均匀地沾上面粉,然后用手掌沿着刀口向下按压,使剂量变平;

12.当所有饺子都被压扁后,你就可以开始擀饺子皮了。你不必把它卷得很薄,否则烹饪时很容易弄坏;

13.滚动后,可以开始包装。现在饺子皮很容易包起来。只要轻轻捏一下就行了。根据自己的习惯包装。你喜欢怎么包装就怎么包装。如果你吃不完,就把它放进冰箱冷冻。一次赚更多。一个月的早餐就足够了;

14.饺子包好后,我们就可以开始做饺子了。把饺子放在水下煮,轻轻地从锅底把饺子推出来,防止饺子粘在锅底,煮好后加入一些冷水继续煮,煮到饺子都浮起来煮,然后拿出来吃。

第六种:翡翠白玉饺子翡翠白玉饺子的外观与白菜相似,与“白菜”相通,寓意十分美丽。

[配料表]

生面团:菠菜、100毫升水、300克面粉、3克盐

白面团:300克面粉,3克盐,100毫升水

配料:韭菜、鸡蛋、食用油

调味料:酱油、蚝油、鸡精、十三种香料、一些芝麻油和半勺盐

1.首先清洗菠菜,简单地将其切下,放入果汁杯中。加入一些100毫升水,将其挤压成果汁。过滤后味道会更好;

2.现在让我们把面条、300克面粉和3克盐混合在一起。使用过滤过的菠菜汁和面条。这里的面团有点硬,不容易揉。先揉一揉,然后醒半小时;

3.然后按与生面团相同的比例揉成白色面团。300克面粉,3克盐,100毫升水和面粉。在同一次揉捏后醒来半小时;

4.半小时后,揉面团。此时,面团中的水已与面粉充分混合,因此面团很容易揉匀。分别揉搓后盖,盖上保鲜膜,继续清醒1小时;

5.今天我们做韭菜蛋饺子。我们先把韭菜洗了,水必须晾干;

6.将三个鸡蛋打碎,在锅中加入更多的油。油热后,倒入鸡蛋,用筷子搅拌,直到鸡蛋里的水完全炸开,然后放出去冷却;

7.韭菜沥干后可以切碎。切完韭菜后,加入一匙食用油,防止韭菜流出水面;

加入调味料:酱油、蚝油、鸡精、十三种香料、一些芝麻油和半勺盐,最后加入凉鸡蛋搅拌;

8.醒来后,取出两个面团,继续揉。它们都被分成细条。将绿色面团取出,揉匀后用手掌压平。然后把它滚开,滚得更宽。把白面团放进去,包起来。在封口处擦一些水,以便更好地密封;

9.挤压,稍微整理,分成小剂型,然后再次按压。中间变成白色,周围是美丽的绿色。这就是翡翠白玉饺子的精髓。卷开,卷卷,包馅儿,先捏两边,然后用力挤在中间。美丽饺子的胚胎已经成熟;

如果你吃不完,你可以直接把它放在冰箱里,吃的时候再煮。我总共打包了50件,以备今天的重量;

10.煮饺子时,先加入一匙盐,然后再加入饺子。轻轻翻转锅底,避免粘在锅上。中火煮沸后,轻水两次。这样,水饺的威力就会更大。当你看到所有的饺子都浮起来了,你的肚子鼓起来了,你可以把它们捞出来;

菠菜汁做成的饺子皮的颜色会特别漂亮。它是绿色的。它看起来很开胃,味道也很顺滑。韭菜馅儿饺子有其独特的风味和味道非常美味。他们不想一个接一个地停下来!

第七种:芋头饺子

【配料表】芋头630克、红薯粉600克、土豆1个、胡萝卜1个、猪肉1公斤、玉米2个、葱1个、鸡蛋1个、芝麻油2汤匙、盐、胡椒粉、鸡精、生酱油和蚝油

制造步骤

1.先蒸芋头,放在冷水锅里,用大火蒸至熟。关掉火,趁热把它拿出来剥皮。剥皮时,把硬块挖下来。不要。这里剥皮后的芋头总共630克;

2.然后将其压入芋头糊中,再加入少量红薯粉多次,边加入边揉,直到可以揉成中等硬度和柔软度的面团。如果感觉有点干燥,加入适量的水。我加了大约600克红薯粉,然后我们把它放在一边;

3.那么让我们来准备馅儿,一个土豆。剥皮后切成厚片,然后切成条状,最后切成小丁。土豆很容易变色。切割后,我们首先把它放在水中浸泡;

4.另一根胡萝卜去皮切成小丁。肉馅儿在里面加了一些胡萝卜,好看又好吃;

5.然后将肉磨碎,在一公斤猪肉中加入几片生姜,搅拌均匀,放入一个大碗中;

6.然后加入切好的胡萝卜和土豆,2把玉米,1把葱和1个鸡蛋,然后开始调味,盐,胡椒,鸡精,酱油和蚝油。最后,加入两汤匙芝麻油,戴上手套,搅拌均匀,打匀上劲儿。被击败的馅儿非常顽固。这样没关系;

7.馅儿的角色已经准备好了。那么让我们看看面团。首先取出一小块鸡蛋大小的面团,直接放入沸水中煮两分钟,然后将面团完全煮熟;

8.面团煮熟后,我们将其直接揉入碗中,然后将其放入碗中,碗不会打碎所有面团;

9.揉捏后,你可以开始包裹。抓起一小块,先把它揉成圆形,然后用手掌压平,最后转动手指揉成面团。它不需要很薄。如果太薄,很容易折断。在中间包上放一汤匙调好的馅儿,两面揉捏,饺子胚就好了;

10.这个芋头饺子和普通饺子一样。如果吃不完,也可以直接放入冰箱冷冻保存。当你吃的时候,你可以直接煮。吃的时候带着它很方便;

11.现在我们来做饺子吧。将饺子煮至漂浮,然后继续煮5分钟。这个芋头饺子皮很厚,所以我们需要多煮一会儿;

12.煮饺子时,让我们调整汤底。在碗中加入1茶匙辣椒粉、1茶匙蒜茸、1茶匙白芝麻和1茶匙热油。趁热,倒入2汤匙生酱油、1茶匙陈醋、1茶匙白砂糖和1茶匙盐。搅拌均匀,然后加入两汤匙热汤。酸辣的味道已经准备好了;

13.这时,锅里的饺子也煮好了,都浮起来了。钓鱼后,把它们放在碗里开始。

面条皮的味道是超级q炸弹,它不仅可以使馅儿汤完美地密封在饺子里,还可以完全隔离芋头饺子的面条汤。口感糯而软,滑而可口,裹着香味的肉馅真是超级令人满意。我想没人会不喜欢的!

第八种:柳叶煎饺

【配料表】饺子馅:虾仁儿200g,盐1汤匙,料酒1汤匙,淀粉1汤匙,猪肉1公斤,姜3片,胡椒粉,鸡精,酱油,蚝油,料酒,芝麻油,葱,鸡蛋和韭菜1个

2斤饺子皮

制造步骤

1.首先,调整馅儿:虾仁儿200g,加入1汤匙盐、1汤匙料酒和1汤匙淀粉,抓取搅拌均匀,然后腌制10分钟;

2.然后准备一公斤肥瘦猪肉。清洗后,先将猪皮切掉,然后用刀将其切成小块,直接加入烹饪机。然后加入三片生姜做成肉馅儿。馅好后,先放上去,然后加入盐、胡椒、鸡精、酱油、蚝油、葡萄酒、芝麻油、葱和另一个鸡蛋,朝一个方向搅拌上劲儿,腌制10分钟;

3.然后准备一把韭菜,切前清洗并控制水分,否则韭菜很容易脱水。切好后,把它们放在一个大碗里,然后和一汤匙食用油混合以锁住水分;

4.虾仁儿也将其腌制,倒出,用清水冲洗,然后排水备用。肉馅儿腌制后,将其倒入韭菜中,然后倒入虾。往一个方向搅拌均匀后,肉馅儿调整;

5.这是我昨天买的两斤饺子皮。如果边缘有点干,擦一些水。把一勺馅儿放在中间,你就可以开始包装了。首先用右手捏住面团的底部,将其向前推,使面团形成一个稍大的弧线。然后从左向右捏,最后捏。它又小又可爱。它也很容易包装。我们的柳叶水饺胚准备好了,如果你吃不完,可以把它放进冰箱冷冻保存。早上起床时随身携带非常方便;

6.将锅里的油加热,将饺子放入锅中,用小火煎至锅底金黄酥脆,然后倒入半碗水,盖上锅盖,用中火将汤烘干;

7.这时,我们在碗里打一个鸡蛋,搅拌并放在一边。锅里的汤完全干后,倒入蛋液,然后撒一些黑芝麻以增加味道。待蛋液凝固后,撒上一些青葱放在盘子里,香喷喷的煎蛋饺子就做好了。

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