不管做什么鱼，牢记“2不放，加3样”的诀窍，鱼肉鲜嫩解馋无腥味
原名：无论你做什么样的鱼，记住“2不放，加3种”的秘诀，鱼就会鲜嫩无腥味
无论你做什么样的鱼，记住“2不放，加3种”的诀窍，鱼就会鲜嫩，满足你的食欲，没有鱼腥味。大家好。我是厨师。今天是时候再次与你分享美味佳肴了。你准备好了吗？
最近的天气越来越冷，空气中的湿度越来越干燥。对于经常熬夜工作的朋友，我们必须记住多吃补品。但是现在蔬菜的价格实在太贵了。有些蔬菜甚至比肉贵。所以今年冬天，我们不如多吃鱼而不是蔬菜。
鱼肉富含蛋白质、DHA、不饱和脂肪酸、钙、铁等营养成分。经常做饭的朋友也可以为家人多做些鱼。鲈鱼是所有鱼类中营养最丰富的，现在是大量鲈鱼上市的季节。在北方，鲈鱼的价格约为89元。这比买蔬菜更划算。在这个时候，我们可以每三到五次为家人煮一次蒸鲈鱼。
不管你怎么煮鱼，你都应该记住“2不放，3不放”。只有这样，鱼才能新鲜可口，没有腥味。喜欢吃鱼的朋友们很快跟着我学习。为什么你做的鱼又鱼又松又不好吃？关键是这个方法没有掌握，对吧。不要说太多，和你分享干货就行了。
——蒸鲈鱼的餐厅实践--准备材料：一条鲈鱼、洋葱、生姜、啤酒、一个红辣椒、清蒸鱼、酱油、蚝油、生酱油、食用油。
操作步骤：
1.首先，准备一条新鲜的鲈鱼，让我们把它消化。然后切掉鲈鱼的鳍。如果清蒸鲈鱼不是鱼，你必须记得把它的鳍和尾巴一起切掉。许多厨房工人忽视了这一步。
2.然后把鱼从鲈鱼身上切到腹部，在鱼的两侧各戳两把十字刀。把它放在干净的水中冲洗。鱼肚子上的黑色薄膜必须清理干净，这样蒸鱼时鱼腥味就会大大减少。
3.将清洗后的鲈鱼放在炉排上晾干并放在一边。将一个大葱切成小葱丝，将一片生姜切成姜片。姜丝将葱片均匀涂抹在鲈鱼上，然后倒了一瓶纯谷物啤酒。
4.用葱在鲈鱼上按摩姜丝五分钟，将鲈鱼放入啤酒中浸泡五分钟。腌制鲈鱼时，切记不要放料酒和精盐。料酒会使蒸鲈鱼变酸，加入精制盐会使鲈鱼的肉质变硬。所以蒸鲈鱼时不能放这两种香料。
5.往蒸锅里加入适量的水，烧开。在他的家乡给他切一片葱和一片姜。它们被放在一个平板上。把加工过的鲈鱼放在上面，再放一层葱和姜。鲈鱼加工后，直接在沸水中蒸8到10分钟，大鲈鱼蒸15分钟，像我这样的中鲈鱼蒸10分钟。
6.准备酱汁：两勺清蒸鱼和酱油，一勺生酱油和一勺蚝油。直接搅拌。烧热锅，加入适量食用油，待油热后加热酱汁。
7.鲈鱼蒸熟后，我们控制其中多余的水分。将葱丝和胡椒丝放在鲈鱼上，然后倒入酱汁。倒入一匙热油。你可以从锅里出来。
——鱼的制作技巧“2种，加3种”——无论我们在家里做什么鱼，我们都不能放料酒和精盐。具体原因已在上文中向您介绍。我们必须加洋葱、生姜和纯谷物啤酒来去除鱼腥味。这次你学会了吗？如果你喜欢吃鱼，就去试试。
以上是关于制作鱼的详细分享。你还有其他更好的看法吗？欢迎在评论区与我们分享。下次见。
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