不管炖啥肉，牢记“3个诀窍”，软烂入味不腥不柴，很多人不知道
原名：无论炖什么肉，都要记住“三个秘密”。许多人不知道它是软的，腐烂的，没有气味或木柴
无论炖什么肉，都要记住“三个秘密”。许多人不知道它是软的、腐烂的、美味的、鱼腥味的和木柴味的。
很多朋友在家炖肉的时候，他们已经炖了很长一段时间，但它总是柴火和鱼，而且不好吃。牛肉、猪肉和羊肉也是如此。许多朋友对此也感到头疼。
事实上，解决方案非常简单。今天，我将与大家分享在我们餐厅炖肉的三个小贴士，尤其是第三个。只要你学会确保无论你在家炖什么样的肉，都不会有柴火味，也不会嚼柴火。接下来，我将与大家分享这三个小贴士。
诀窍1。并非所有的肉都需要热烫有个谣言要告诉你。并非所有的肉都应该漂白。如果它是新鲜的，没有冷冻过，就不需要热烫。我们只需要在清水中清洗3到5次。洗完血水后，我们可以直接炖。如果热烫，肉只会炖越来越多的柴火。如果是冷冻肉，你需要在冷水中烫一下。
知道怎么做。放盐的时机非常关键我们的很多朋友，在家炖肉的时候，因为担心炖肉不好吃，一开始就把盐放进锅里。事实上，这种做法是错误的。我们必须等到精盐炖到一半，然后放上盐，让肉吸收汤，然后吸进去盐，这样它就会软，烂，美味。如果一开始就把精盐放进肉里，肉就不会再吸收汤，导致培根和柴火的味道不好。我们必须记住这一点。
如果你在以上两个步骤中做得不好，你应该学习下一步，以确保你炖的肉没有柴火和腥味，是美味的
诀窍3。一定要放些山楂或柠檬。炖牛肉、猪肉、羊肉这些容易发胖的肉，炖的时候一定要放些山楂或柠檬。因为山楂和柠檬中的酸性物质可以溶解肉中的纤维，所以它们不吃柴火。
此外，山楂和柠檬的天然香味也能去除肉类的腥味。如果这两样东西都没有的话，我们可以用一点老醋和白醋炖，炖的时候不用担心酸味，因为酸味会在炖的过程中分解，所以一定要记住这个诀窍。
看完这篇文章，这次你能学会不用柴火炖肉吗？尤其要记住第三步，确保你炖的肉不是柴火和鱼，特别好吃。这篇文章里有很多干货。记得收集它们。
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