凉拌腐竹的做法，豆香弹韧香辣味美，我家媳妇百吃不厌
冷豆腐的做法是芳香、有弹性、坚韧、芳香和辛辣。我儿媳妇吃得不腻
夏天餐桌上出现几道冷盘是非常正常的。凉拌豆腐、凉拌黄瓜、凉拌海带、凉拌猪耳等，或肉或蔬菜，或肉和蔬菜的结合都很好。他们的做法并不复杂。只要他们熟悉各种调味品的使用，味道终究不会变差。你这么认为吗？
冷拌蔬菜有不同的口味。例如，冷拌黄瓜只是简单地与几粒盐混合，盐又甜又脆。对于口味重的人来说，除了注意味道和辛辣的味道外，他们还非常注意食材的多样性。品种越丰富，他们越喜欢。其中，冷拌腐竹是其经典代表。酥脆的花生和腐竹口感有弹性、坚韧，充满豆香味，美味可口！
配料：豆腐干、木耳、辣椒面、大蒜、食用油、小米、黄瓜、花生、盐、糖、鸡精、生酱油、陈醋、美味酱油和芫荽。
生产过程：
首先，将干豆腐切成3-5厘米的小块，然后提前在冷水中浸泡1-2小时，直到它变软膨胀。煮沸后，将其倒入热水中，烫1-2分钟。此外，制备适量的干燥木耳，并遵循上述相同的操作方法。
然后，将漂白的黑木耳和干豆腐放入冷水中淋浴，晾干水，放入碗中备用。
然后，在碗中加入适量蒜末和辣椒面，倒入热油，充分刺激蒜味和辣味，然后加入少许辣味小米和黄瓜。如果可能的话，在家里撒一把油炸花生。
最后，拿一把欧芹放进去。同时，加入少许盐、鸡精、糖、美味酱油和一匙陈醋。在充分抓取并混合均匀后，你可以把它们放在桌子上。自制冷豆腐就是这样做的。味道酸甜，辛辣，营养丰富。方法简单。我儿媳说：吃起来不油腻。当天气热的时候，想想它。
提醒：
豆腐干和木耳干烫后，一定要将水充分干燥，这样不仅可以减少调味料的使用，而且可以保证口感，避免果汁过多。制作冷盘时，这个链接必须引起大家的注意。
辣椒面的厚度是合适的，或者两者混合食用。此外，所谓热油的油温必须达到60%以上。在正常情况下，沙拉油是最合适的，菜籽油和花生油的味道会更加突出。
此外，芫荽的搅拌时间不宜过长，否则容易产生苦味。
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