三月即将走过三分之一，海岛的天气实打实的暖了。而东海之下的浪水千层更是逐渐升温，于是水暖鱼肥，嵊泗渔民欢喜迎来了春日鱼汛。这就让吃货们兴奋不已，如果你们已经错过开春的第一口鲜，就要抓紧了！都说韶光易逝，这些春日鲜，赶时令更美味！
皮皮虾
大家对于皮皮虾的印象，大都是它盛夏时分踏着夜浪披着星光在海鲜大排档就着啤酒出场的画面！可你知道三月到五月，是皮皮虾的高光时刻吗？五月禁渔期很快就会到来，鲜肥的椒盐皮皮虾你还不快点来品尝！
清蒸皮皮虾
椒盐皮皮虾
鲳鱼
如果说皮皮虾是被大家忽略的春日主角，那鲳鱼就是所有人心目中独一无二的春日鲜C位！春风一来，海水一暖，谁的DNA又动了？鲳鱼要上桌喽！外形俊俏的鲳鱼，也颇符合春日鲜的定位。
豆瓣鲳鱼
清蒸鲳鱼
小黄鱼
小黄鱼、大黄鱼最近都很是高产，但今日嵊仔要着重为大家推荐小黄鱼，因为春日是小黄鱼的鱼汛期，这就意味着当下的小黄鱼透骨鲜！小黄鱼个头小，鲜味却一级棒，来点咸菜搭配，妥妥地下饭榔头。
醉小黄鱼
香酥小黄鱼
梭子蟹
梭子蟹自从去年9月开渔后，一直在岛民的餐桌上屹立不倒。清蒸梭子蟹、红膏呛蟹......轮番上阵。而春汛到来，就让大家对梭子蟹更是痴迷。禁渔期将至，和鲜活梭子蟹的甜蜜时光可要好好珍惜。
梭子蟹炒年糕
梭子蟹海鲜锅
带鱼
都说带鱼冬至前后最肥，可春汛捕捞的带鱼口感也是一级棒！告别冬日的慵懒，在春水里活跃的带鱼一被捞上岸，就上了餐桌。如此新鲜，自然是清蒸最得本味。吃剩的鱼汤用来拌饭，可是灵得很！
红烧带鱼
香煎带鱼
望潮
春天是万物生长的季节，东海之下的各式海洋生物也开始活跃起来。这当中就有望潮，望潮而动的它，每年3月到5月甚是肥美。而捕捞上岸的望潮，红烧自是不错，最出彩还是白灼，清爽鲜弹。
红烧小望潮
白灼大望潮
凤尾鱼
三月来，四月近，靠近长江流域的洋山海域也有一味春鲜在绽放光芒。那就是“长江三鲜”之一的刀鱼的表亲——凤尾鱼。凤尾鱼个头小，但身形流畅，捕捞上岸用来香煎，不但味鲜，颜值更是高。
鲜煎凤尾鱼
清蒸凤尾鱼
蛏子
小海鲜纷纷登场，那就少不了我们的老朋友——蛏子。冬至、清明前后都是蛏子饱满肥嫩的好日子。而且蛏子还是嵊泗本地产的小刀蛏吃起来味道更美。嵊泗小刀蛏生活在滩涂中，个头小些，但味道不仅鲜，还有回甜呢！
炒蛏子
蛏子海鲜面
海瓜子
蛏子即将滩涂上亮相，那连壳都鲜的海瓜子自然也不甘示弱，要在春日鲜的舞台秀一把。所以再等等洋山的赶海人就要滩涂上摸海瓜子啦！一把海瓜子清炒后油光铮亮，壳肉虽小，但个个是精华。
辣炒海瓜子
清炒海瓜子
海螺
三月开始，海螺爬上滩，很快我们就要迎来海螺肥美的至鲜时刻，这就让爱螺人士欢呼不已。因为辣螺、黄螺等海螺，肉是不多，但够鲜够弹牙呀！而且这时的辣螺用来做螺酱，味最正！
螺酱
盐水螺拼
胭脂盏
春日的三月，海水复苏，也就让嵊泗礁石上的宝藏再度开启，所以天再暖一点，嵊泗渔民就要礁石上寻宝了。那有小鲍鱼之称的胭脂盏当然是重点关注对象！阳光正好时，寻觅够一盘，刚好打牙祭。
清炒胭脂盏
凉拌胭脂盏
三月即将走过3分之一
海岛春的气息也就越来越纯正
花在艳、天在蓝、草在绿、风在暖
鱼也在鲜呢
所以，等一个机会上岛
尝尝嵊泗春日鱼鲜~
来源：嵊泗旅游
摄影：豆芽部落、唐十五、吴盛、黑黑
王成、林成管、奔跑的阿常、黄康、昏豆
张泽星、应志波、louis、冬青、淘嵊泗
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